Буду сегодня угощать вас слоеными пирожками, рецепт которых достался мне от соседки. В чем изюминка этой выпечки? В простоте приготовления и доступности необходимых продуктов. В качестве начинки может быть что угодно: творог, грибы, гречка, картофель, яблока... Мы же сегодня готовили пирожки со сладким творогом и картошкой с молодым укропом ("по заказу" мужа).
Готовим тесто так:
Взбиваем одно яйцо с подсолнечным маслом (1/3 стакана), чайной ложкой уксуса и половиной стакана воды.
В муку добавляем чуть соли, чайную ложку соды.
Смешиваем взбитую массу с мукой - аккуратно вливаем, помешивая.
Получается эластичное, мягкое тесто.
Делаем из него "колобка", одеваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник, часа на 2 (хотя можно и на целую ночь, и на все сутки).
Теперь приступаем к формированию пирожков.
Тесто раскатываем как можно тоньше и на один край выкладываем начинку.
Заворачиваем в рулет, как можно по-плотнее.
Из получившейся колбаски формируем такие себе сардельки - тупым краем ножа или же вообще ребром руки.
Каждый кусочек как-бы откручиваем, по принципу заворачивания конфеты, а потом по серединке прижимаем пальцем. Должно получиться вот так:
Выкладываем на противень и отправляем в разогретую духовку, перед этим смазав желтком.
Если сладкая начинка, то сверху посыпаем сахаром и корицей (если ее любите, я лично - очень).
Мой сын называет эти пирожки "бомбочками", а любит их за то, что они хрустят.
С творогом мои "бомбочки" немного потеряли форму - творог "вырос":
Конечно, изысканной эту выпечку не назовешь, но для разнообразия можно приготовить
