Рулет со сгущенкой

[Маруся Светлая]

В состав этого сладкого рулета входит не много ингредиентов, поэтому он получается не только вкусным, быстрым, но и недорогим.

В тесто входит банка сгущенки, одно яйцо, 170-200 г муки, ? чайной ложки гашеной соды.

Вымешать жидковатое тесто, вылить и аккуратно распределить его по пергаменту, которым застелим противень. Без пергамента тесто прилипнет.

Выпекать 15 минут в разогретой духовке (t? 180 ?С).

Когда наш корж готов, не медля нужно смазать его начинкой и свернуть в рулет еще горячим, отделяя пергамент. Для начинки можно использовать конфитюр, джем, мармелад, взбитые сливки или шоколад. В общем, любимые лакомства вашей семьи. Я взяла 200 г вареной сгущенки и добавила 200 г творога, чтобы разбавить сладость сгущенки творожной кислинкой.

Нужно обязательно помнить - остывший корж в рулет уже не свернется, он попросту поломается.

Получившийся еще теплый рулетик можно украсить шоколадом, а остывший - сахарной пудрой или взбитыми сливками. Но не стоит увлекаться, так как он уже очень сладкий.

Минут через 15-20, когда рулет полностью остынет, его можно нарезать. Наше лакомство к завтраку или вечернему чаепитию готово!

[valushka73]

Увидела рулет, и решила поделится своим рецептом.
Это рецепт еще моей бабушки, она его делала с вареньем, а мы делаем со сгущенкой или лимонным джемом. С последним, вкус очень необычный и для любителей цитрусовых придется по вкусу.
Готовим все продукты заранее так как рулет печется не долго, а сворачивать его нужно еще быстрее что бы не ломался.
Стакан пшеничной муки, 3 яйца, 50 грамм сахара, 2 столовые ложки мёда, пол.чайной ложки соды гашеной уксусом, 1 столовая ложка растительного масла(для противня), сахарная пудра (для украшения) и лимонный ждем, или сгущенка.

Яйца хорошенько взбиваем с сахаром.

Соду гасим уксусом и соединяем с яйцами.

Противень выстилаем пергаментной бумагой и смазываем обильно растительным маслом.

Скоренько соединяем ранее приготовленную яичную массу, растопленный мёд и муку, и выливаем равномерно на противень.

Духовку предварительно разогреваем до 180-200 градусов и отправляем в нее тесто на 10-12 минут.

Готовый корж очень быстро намазываем выбранной вами начинкой,

и немедленно сворачиваем в рулет. Сверху готовый рулет посыпаем сахарной пудрой, даем остыть и подаем к чаю.

Приятного чаепития!

[babusika]

Не совсем поняла с тестом - его надо взбивать миксером или просто размешать до однородной массы? И почему тесто получилось такое белое если там и яйца и сгущенка? Но в принципе рецепт очень простой, только вот сколько там калорий ....Я бы уже начинку делала не из сгущенки опять, а например из фруктового джема, все равно не такое сладкое.

[valushka73]

И почему тесто получилось такое белое если там и яйца и сгущенка?

Сгущенки в тесте нет, она идет как начинка. А тесто я взбиваю миксером так быстрее. И на фото рецепт не со сгущенкой а как раз с лимонным джемом, он не приторный и калорий меньше)))

[yuliyaskiba]

Я делаю рулет по точно такому же рецепту. Главное, все очень быстро и при использовании минимума продуктов. Иногда готовый корж закатываю в рулет, а иногда делаю небольшой квадратный пирог. В качестве начинки в основном выбираю вареную сгущенку, но иногда промазываю рулет джемом или вареньем. Вкусно!

[amaranta]

babusika, вы, видимо, имели в виду рецепт топикстартера? Взбивать необязательно, можно и просто вилкой хорошенько перемешать. Взбивать миксером нужно если в рецепте много яиц - для классического бисквита. Выпеченное тесто в любом случае будет белым, несмотря на то, сколько в нем яиц - хоть одно, хоть десять, а сгущенка на оттенок теста вообще не влияет, она же не вареная.
А мне на сгущенке не нравится, рулет по консистенции получается плотный, как сметанник, а не такой воздушный, как бисквит. Притом чересчур сладкий, эту приторность не перебивает даже кисловатый джем Потому рулет готовлю исключительно из бисквитного теста - 6 яиц (белки и желтки взбиваю отдельно, желтки с сахаром, белки - со щепоткой соли), 4 ст. ложки сахара и стакан муки, разрыхлитель никогда не кладу - тесто само отлично поднимается и в готовом виде пышное и легкое. Для начинки использую домашний джем, конфитюр или творожный крем - творог, растертый до пастообразного состояния с сахарной пудрой и взбитый со сливочным маслом. Но с джемом намного вкуснее

[ТАисИЯ]

Спасибо большое за рецепт, вчера делала получилась такая вкуснотища!!!)))