Лазанья с рыбой

[Лилия]

Давно хотела попробовать упаковать рыбку в лазанью. А тут как раз остался рыбный фарш от пельменей, его то я и решила использовать на лазанью
Вообще, в начинке были только рыба, сыр и горошек. Вкусно, любители рыбки особенно оценят

Что нужно:
- листы лазаньи - у меня вышло по 3 шт. на слой, всего 15 шт.,
- рыбный фарш - филе горбуши (около 500 г), луковица, крахмал кукурузный (1-1,5 ст. л.), лимонный сок, соль и перец красный молотый,
- горошек зеленый консервированный - 3/4 банки,
- сыр твердый - 200 г, у меня был "Маасдам", но это не принципиально,
- заливка - 1/2ст.кипяченой воды, пара ст. ложек постного майонеза ("Махеев"), щепоть соли и немного приправки для корейской морковки.
Поскольку фарш у меня был уже готовый, занялась сыром - натерла его на терке и горошком - открыла банку, слила жидкость. После всего этого поставила кипятить воду в чайнике.
Вот она, моя начинка.

Дальше опустила листы лазаньи в кипяток, подержала их там несколько минут и вынула.

Размякшими листами выложила основу под первый - рыбный слой, а на него снова слой листов.

Второй вариант начинки - сыр и горошек. Распределила их по второму слою листов и листами же накрыла.

Повторила начинки ещё разок. Последний слой (горошек и сыр) оставила не прикрытым.
Быстренько смешала майонез с водой, солью и приправкой, и залила этой смесью лазанью.
Таймер режима "Выпечка" включила на 65 мин. и оставила лазанью запекаться. Получилось очень рыбно

Вынимать и резать лазанью желательно, когда немного остынет

[aymenaadd]

Ах, лазанья! С рыбой никогда не пробовала, обязательно решусь! Очень вкусные фото!

[Kinor]

Давно хотела попробовать упаковать рыбку в лазанью.

Лиля, действительно, очень аппетитно выглядит.

Лазанью с рыбой не делала, мне не слишком нравятся из-за своей грубой текстуры готовые ее листы, а сама ленилась приготовить тесто. Пирог же, который еще в моем детстве мама всегда готовила с консервированной горбушей и саго, а крупа саго тогда была искусственная из крахмала, в отличие от сегодняшней (тапиоки), как-то пекла. Тесто, правда, получилось слишком пышное, лучше, думаю, было приготовить этот пирог из теста слоеного, тонко раскатанного.

[valushka73]

Я с мультиваркой ни как не подружусь, по-этому лазанью делаю традиционно в духовке. Вот мой рецептик с рыбой.

Лазанья с рыбой - 7.jpg (8.12 КБ) 2453 просмотра

Все что понадобится:
пачка листов для лазанье;
соус бешамель;
соус болоньезе;
пол килограмма мороженной рыбы (минтай или хек);
200 грамм твердого сыра;
специи по вкусу (базилик, майоран);
Готовлю ее в стеклянной жаропрочной форме. Обычно я сначала готовлю соусы "бешамель"

и "болоньез" по стандартным классическим рецептам. Тем более что болоньез у нас в семье прижился и его едят с макаронами, в пицце а иногда просто мажут на хлеб

Листы для лазаньи отвариваю до полу готовности в подсоленной воде

В форму складываю слоями: листы теста - болоньез - рыба - бешамель и так повторяю, сверху бешамел и тертый сыр

Лазанья с рыбой - 2.jpg (20.65 КБ) 2453 просмотра

Рыбу я размораживаю удаляю хребет и режу на мелкие кусочки. Каждый рыбный слой слегка солю и присыпаю специями. Готовлю в духовке при температуре 170-180 градусов в течении 30-45 минут до образования аппетитной корочки.

Лазанья с рыбой - 3.jpg (18.59 КБ) 2453 просмотра

Приятного аппетита!