Клубничное варенье (по-французски)

[valushka73]

А у нас в этом году с клубникой не очень, а персики уродили на славу. Я решилась на очередной эксперимент и вот что вышло.
"Варенье персиковое с клубникой"

На пять килограмм персиков у меня был всего один килограмм клубники. Все хорошенько вымыла, дала стечь лишней воде. Персики очистила от кожуры и порезала небольшими дольками, клубнику резала только большую, маленькую положила целиком.

Все сложила в медный таз (варю варенье только в нем, мне кажется оно получается вкуснее)

И пересыпала сахаром из расчета килограмм сахара на килограмм фруктов.

На медленном огне (обязательно ставлю рассеиватель) довела до кипения и периодически помешивая варила 10 минут.

Затем выключила огонь и оставила настоятся на 6 часов. по истечении данного времени снова на медленном огне довела до кипения и разлила в предварительно стерилизованные пол литровые банки. Баночка с "шапочкой" поедет к моей маме

[Dollface]

Как вдруг летом пахнуло В деревне у бабушки. там столько варилось ягод в тазиках, что голова кружилась от ароматов несколько баночек нужно будет сделать в этом году из своих ягод.