Недавно открыла для себя смесь специй "Охотничья" (Santa Maria). В её составе всего шесть ингредиентов - сушеный лук, красная и зелёная паприка, зёрна горчицы, тмин и чёрный перец. Кусочки овощей довольно крупных размеров, очень хорошо чувствуется вкус каждого по отдельности, и в то же время они прекрасно "играют в одном оркестре"!
Придумала очень интересную заправку для салатов и закусок - насыпаю в пиалу две столовые ложки смеси "Охотничья", щедро заливаю её оливковым маслом, добавляю по вкусу измельчённый чеснок, зелень и оставляю в прохладном тёмном месте настаиваться хотя бы на ночь. Напитавшееся этими ароматами масло просто божественно на вкус!
Использовать его тоже очень интересно! Можно взять банку оливок или маслин, слить с них жидкость, промыть и заправить этим маслом - они заиграют совсем новым вкусом! Сушила летом помидоры дольками, затем настаивала их в масле, добавляя ещё базилик - получается просто восхитительная закуска! Ну и, конечно же, любой салат, заправленный таким маслом, превращается в шедевр! Очень рекомендую попробовать)
Смеси специй и пряностей. Кто какими пользуется
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
_Ads_
Смеси специй и пряностей. Кто какими пользуется
Я настоящий специи ман Скупаю все что вижу и эксперементирую
-
- Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
- Сообщения: 4244
- Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
- Благодарил (а): 17 раз
- Поблагодарили: 14 раз
Смеси специй и пряностей. Кто какими пользуется
Покупаем отдельные специи, раньше привозили миксовые составы из Узбекистана, потом что-то перестали возить. Хорошо продуманные смеси, это целый мир Кто умеет их правильно готовить, тот не останется без работы. Но в последнее время они становятся дорогими.
-
- Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
- Сообщения: 3477
- Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
- Благодарил (а): 10 раз
- Поблагодарили: 3 раза
Смеси специй и пряностей. Кто какими пользуется
Да, это, конечно, универсальный способ, но некоторые специи просто бешеных денег стоят, а потом просто валяются в шкафу, потому что их некуда приспособить, слишком специфические.
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
-
Укроп – ферзь среди специй и приправ после перечного короля
Newsdigger » 26 июн 2023, 06:41 » в форуме Соусы, заправки, пряности и приправы - 14 Ответы
- 1476 Просмотры
-
Последнее сообщение Angreen
26 июн 2023, 07:01
-
-
-
Как превратить дешёвую скумбрию в деликатес с помощью специй
Newsdigger » 10 авг 2023, 15:29 » в форуме Соусы, заправки, пряности и приправы - 14 Ответы
- 1631 Просмотры
-
Последнее сообщение MurMur
10 авг 2023, 15:38
-
-
-
Паштеты: какими они бывают и из чего делаются
Newsdigger » 21 июл 2022, 05:22 » в форуме Салаты, закуски и бутерброды - 13 Ответы
- 1308 Просмотры
-
Последнее сообщение Dollface
21 июл 2022, 06:38
-
-
-
Какими продуктами запасаться на случай кризиса? Что хранится дольше?
Newsdigger » 23 фев 2023, 13:21 » в форуме Заготовки на зиму - 14 Ответы
- 956 Просмотры
-
Последнее сообщение MurMur
23 фев 2023, 13:51
-
-
-
Насадки для мясорубки: какими вы пользуетесь и о каких только мечтаете?
Newsdigger » 21 июл 2023, 05:42 » в форуме Мясорубки, ломтерезки - 14 Ответы
- 2552 Просмотры
-
Последнее сообщение MurMur
21 июл 2023, 05:53
-
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 171 гость