Суп из куриной грудки с шампиньонами
Для супчика понадобится:
• Куриная грудка – 300 г;
• Шампиньоны – 3–4 штуки;
• Картофель – 4 штуки;
• Лук репчатый – 2 штуки;
• Сметана – 3 столовые ложки;
• Растительное масло – 2 столовые ложки;
• Соль, лавровый лист, петрушка.
Приготовление:
Куриную грудку помыть, нарезать порционными кусочками.
Грибы помыть, нарезать средними ломтиками.
Картофель очистить, помыть, нарезать произвольно.
Грудку переложить в кастрюлю, залить водой, добавить одну нечищеную (мытую) луковицу. Луковичку предварительно надрезать крестом со стороны «попки».
Поставить варить бульон. Как закипит, снять пену и уменьшить огонь. Немного посолить. Варить 30 минут.
Нашинковать лук произвольно.
Грибы выложить в разогретую сковороду с маслом и обжарить до золотистого цвета.
Добавить к ним лучок и протушить на небольшом огне минуты три.
В конце добавить сметану, перемешать и убрать с огня.
Из бульона достать луковицу. Она больше не понадобится.
Добавить картофель. Варить 5–7 минут (до готовности).
Затем добавить тушенные с луком грибы. Варить еще 3–4 минуты. Если необходимо, досолить. Положить 1 лавровый листик.
Подавать суп, посыпав свежей петрушкой.
Попробуйте, очень вкусно!
