Кто любит желтый чай?

[Alena80]

Самая отличительная черта – поведение чаинок в чашке. Только чаинки желтого чая «совершают танец»: сначала поднимаются горизонтально к поверхности воды, затем опускаются, и снова поднимаются – это завораживающее зрелище!!! Делитесь рецептами заваривания, интересными историями?

[Andsha]

Желтый чай не имеет чаинок. Как и другой египетский - каркаде, он не из листьев. Но каркаде из цветков, а желтый из семян. Поэтому его как чай и не заваривают. Иначе кроме плавания семян ничего и не будет
Способ приготовления аналогичен заварке кофе. Сначала измельчается, потом уже вариться на огне.

[Александр]

Andsha, автор темы имела в виду скорее всего китайский желтый чай. Вы же говорите о семенах пажитника сенного - растение семейства Бобовые (его еще называют хельба или шамбала, ну, и желтым египетским чаем). Конечно же, к чайному дереву пажитник не имеет никакого отношения.

[Andsha]

Вот они - издержки упрощённых названий! Тем более, что у египетского целый букет названий.
Я уже давно запал на китайские пуэры, даже семью свою почти подсадил на них. В компании, особенно летом, завариваю жасминовый. А вот жёлтый китайский как-то меня обошёл. Хотя, как я понял, он тоже не листовой. Завариваются правильно собранные почки. Даже не заварка, а экстракция горячей водой получается. Надо будет наверстать пробелы в познании.

[Тихон Иванов]

Andsha, автор темы имела в виду скорее всего китайский желтый чай. Вы же говорите о семенах пажитника сенного - растение семейства Бобовые (его еще называют хельба или шамбала, ну, и желтым египетским чаем). Конечно же, к чайному дереву пажитник не имеет никакого отношения.

Я также считаю, что автор имеет ввиду китайский чай. Иначе о каком "танце чаинок" может идти речь? Что касается собственно китайского жёлтого чая, то этот вид чая всегда считался одним из наиболее изысканных на чайном рынке, и стал доступен широким покупательским кругам только в начале прошлого века - до этого времени им наслаждались только представители китайской знати и власть имущие. Этот чай - действительно изыскан, и процесс заварки его намного сложнее, чем у обычных видов чаёв. Зато любители чая, постигшие науку его правильной заварки, смогут наслаждаться поистине неповторимыми ароматом и вкусом (при условии, конечно, что вода, на которой заваривается чай, будет не водопроводной).

[Margontsovka]

Я чаеманка, но о таком чуде природы как желтый чай даже не слышала Ну с его видом все понятно, а какой он на вкус?

[Киса)]

Ух ты я и не знала, что такой есть, наверное китайский какой-то?

[Александр]

Киса), есть китайский желтый чай, есть египетский - пажитник сенной. Выше в теме есть ссылки.