Газ или электричество?
Сколько людей, столько и мнений. Кто-то считает, что электрические плиты более функциональны и безопасны, кто-то, что газовые модели более экономичны. Как же сделать правильный выбор, чтобы остаться довольным покупкой.
Как известно еще из школьной программы для процесса горения необходим кислород. Газовые духовки имеют специальные трубки, которые обеспечивают подачу горячего воздуха.
В результате такого расположения внутри духового шкафа наблюдаются существенные перепады температуры, которые могут достигать 40°С, что ведет к неравномерному приготовлению блюда. Особенно это касается старых советских плит. Современные духовки избавили от этого недостатка, хотя стопроцентной гарантии, что ваша пища приготовится идеально, все равно нет.
Чего нельзя сказать об электрических аналогах, конструкция которых позволяет прогреваться духовке равномерно благодаря расположению нагревательных элементов не только внизу, но сверху и даже по бокам. К тому же их можно использовать по своему усмотрению, включая, к примеру, только нижние или боковые тэны. В данном случае даже самая простая модель обеспечит равномерное распределение тепла. Благодаря этому преимуществу электрические духовки позволяют готовить одновременно несколько блюд.
Еще один фактор, помогающий разобраться в том, какой духовой шкаф лучше, газовый или электрический - это экономичность.
Учитывая, что цены на газ намного ниже цен на электроэнергию, выбор очевиден. К тому же большинство многоквартирных домов газифицировано, что делает покупку электрической плиты нерациональной. Ее эксплуатация прибавит к потреблению электроэнергии 100-150 кВт дополнительно. Помимо этого, газовые горелки прослужат намного дольше электрических тэнов, которые имеют свойство перегорать. Поэтому в данном случае ответ на вопрос, что лучше, газовая духовка или электрическая напрашивается сам собой.
Функции и особенности эксплуатации
Говоря о функциональности нельзя не отметить, что электрическая плита снабжена большим количеством дополнительных помощников. Чего нельзя сказать о газовых моделях, имеющих среди основных функций регулятор температуры, таймер, и в некоторых случаях - гриль, которым судя по словам хозяек, пользуются крайне редко.
Конвекция происходит за счет периодического открывания дверцы, что делает эксплуатацию довольно опасной, особенно при наличии маленьких детей.
Однако, не смотря на эти недостатки, многие хозяйки не хотят менять свою кухонную помощницу на более современную конкурентку.
Среди функций электрических духовок можно выделить:
- • таймер;
• естественную конвекцию;
• турбогриль;
• вариацию подачи тепла;
• функцию разморозки;
• программы приготовления определенных блюд;
• возможность самоочистки (например, каталитическая или пиролитическая очистка духовки).
Подводя итоги можно сделать вывод, что однозначного ответа на вопрос, какая плита лучше, газовая или электрическая все-таки нет. Выбор может определяться нескольким факторами: бюджетом семьи, привычками хозяйки, особенностями домостроения и многими другими.