Горячий шоколад

Рецепты и фоторецепты приготовления безалкогольных напитков
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить
Аватара пользователя

Автор Темы
prika
Главный специалист по кухонным делам
Главный специалист по кухонным делам
Сообщения: 105
Зарегистрирован: 22 май 2014, 23:40
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 7 раз

Горячий шоколад

#1

Сообщение prika » 03 мар 2015, 16:41

Безумно люблю различные горячие напитки и от кофе, а также от горячего шоколада просто не могу отказаться! Пью по 8-10 чашек в день, но если приобретать банку горячего шоколада, то это выходит довольно накладно, поэтому я научилась делать домашний горячий шоколад! Если хотите - с удовольствием научу и вас!
Горячий шоколад - 2015-02-20 14-54-39.JPG
Нам понадобятся на 1 порцию:
  • - 1 ст. молока;
    - 1 ст.л. какао в порошке;
    - 2 ч.л. сахарного песка;
    - щепотка соли;
    - 25 мл сливок или крема для взбивания;
    - пару кусочков шоколада.
Горячий шоколад - 2015-03-03 15-23-26.JPG
Прежде всего вливаем молоко в сотейник или кастрюльку и ставим ее на огонь для закипания.
Горячий шоколад - 2015-03-03 15-24-46.JPG
Как только это произойдет - уменьшаем огонь и всыпаем в молоко какао-порошок. Размешиваем обязательно венчиком, так как какао-порошок очень жирный и образует комочки в молоке.
Горячий шоколад - 2015-03-03 15-28-28.JPG
Всыпаем сахарный песок и соль и перемешиваем напиток.
Горячий шоколад - 2015-03-03 15-29-43.JPG
Томим буквально минуту и наливаем в чашки.
Горячий шоколад - 2015-03-03 15-31-11.JPG
Взбиваем сливки миксером на высокой скорости и выкладываем их в чашку к горячему шоколаду.
Натираем кусочки плиточного шоколада и посыпаем верх сливок в чашке.
Горячий шоколад - 2015-02-20 14-54-39.JPG
Приятного!

_Ads_
Аватара пользователя

aymenaadd
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 331
Зарегистрирован: 31 янв 2014, 00:18
Благодарил (а): 51 раз
Поблагодарили: 64 раза

Горячий шоколад

#2

Сообщение aymenaadd » 04 мар 2015, 02:05

Мне бы сейчас сюда эту чашечку! :hang:

Аватара пользователя

Автор Темы
prika
Главный специалист по кухонным делам
Главный специалист по кухонным делам
Сообщения: 105
Зарегистрирован: 22 май 2014, 23:40
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 7 раз

Горячий шоколад

#3

Сообщение prika » 05 мар 2015, 03:38

aymenaadd писал(а):Мне бы сейчас сюда эту чашечку! :hang:
Дарю! Для вас - с корицей! ;)

Аватара пользователя

Andsha
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 25
Зарегистрирован: 08 июн 2015, 13:10
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 1 раз

Горячий шоколад

#4

Сообщение Andsha » 08 июн 2015, 14:06

Порошок, продаваемый в магазинах под названием "какао-порошок" для горячего шоколада не подойдёт. Получится всего лишь вкусное какао. В лучшем случае там молотый жмых с очень малым содержанием какао-масло. А именно оно и нужно. В наших условиях самое реальное - купить шоколад с содержанием какао-масла выше 75 % и размельчить.

Аватара пользователя

Raderick
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 60
Зарегистрирован: 08 июн 2015, 13:19

Горячий шоколад

#5

Сообщение Raderick » 09 июн 2015, 16:59

Стоп. Так это ж не горячий шоколад - это просто какао. Согласен с уважаемым Andsha - горячий шоколад готовится из шоколада. Это и логично.

Аватара пользователя

Strazh_Luni
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 14
Зарегистрирован: 09 июн 2015, 17:00
Откуда: Чебоксары

Горячий шоколад

#6

Сообщение Strazh_Luni » 13 июн 2015, 05:13

Ребята, мне мама в детстве варила настоящий шоколад из какао-порошка. По консистенции было похоже на растопленную на водяной бане магазинную шоколадную плитку. Это вам не разновидность какао с молоком. Готова спорить, что из какао реально дома сварить шоколад :) Если есть интересующиеся - узнаю и пришлю рецепт.

Аватара пользователя

Princeska
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3788
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 5 раз

Горячий шоколад

#7

Сообщение Princeska » 22 авг 2023, 07:55

Деткам тоже можно. ;)
Горячий шоколад может быть полезен для детей, но его следует употреблять в умеренных количествах.
Главное, правильно приготовить:
  • Используйте темный шоколад с высоким содержанием какао (не менее 70%).
  • Добавьте молоко, а не воду.
  • Ограничьте количество сахара.
  • Добавьте фрукты или орехи для дополнительного вкуса и пользы для здоровья.

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Безалкогольные напитки»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 27 гостей