Сколько раз можно использовать масло во фритюрнице

Готовим фондю, фри, гриль, шашлык и многое другое
Аватара пользователя

konstancia
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 53
Зарегистрирован: 07 фев 2012, 19:03

Сколько раз можно использовать масло во фритюрнице

#11

Сообщение konstancia » 02 окт 2017, 00:00

Фритюрницы у меня нет, поэтому блюда, которые готовятся в большом количестве масла я жарю на сковороде с высокими бортиками. Используемое масло я потом переливаю в большой бокал (типа пивного) и использую его еще раз, наливая на сковороду небольшими порциями.

Аватара пользователя

Тришка
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 29
Зарегистрирован: 24 сен 2017, 14:19
Поблагодарили: 1 раз

Сколько раз можно использовать масло во фритюрнице

#12

Сообщение Тришка » 04 окт 2017, 19:38

Mishlen писал(а):
23 сен 2017, 14:05
Вот именно по этой причине я и пользуюсь крайне редко фритюрницей, уж слишком дорого обходиться в ней приготовление пищи. А использовать повторно масло боюсь, что бы потом не нажить себе проблем со здоровьем.
Я вообще не вижу смысла во фритюрнице, точнее смысл в ней есть, но взвесив все за и против пришла к выводу, что мне этот агрегат ни к чему.

Аватара пользователя

Amadi
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 50
Зарегистрирован: 09 окт 2017, 13:20
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 7 раз

Сколько раз можно использовать масло во фритюрнице

#13

Сообщение Amadi » 15 окт 2017, 16:02

Тришка писал(а):
04 окт 2017, 19:38
Mishlen писал(а):
23 сен 2017, 14:05
Вот именно по этой причине я и пользуюсь крайне редко фритюрницей, уж слишком дорого обходиться в ней приготовление пищи. А использовать повторно масло боюсь, что бы потом не нажить себе проблем со здоровьем.
Я вообще не вижу смысла во фритюрнице, точнее смысл в ней есть, но взвесив все за и против пришла к выводу, что мне этот агрегат ни к чему.
Вы просто не пробовали в ней ни чего готовить, а если бы попробовали, то кардинально поменяли бы свое мнение. Фритюрницу очень крутой агрегат.

Аватара пользователя

ilana
Главный специалист по кухонным делам
Главный специалист по кухонным делам
Сообщения: 86
Зарегистрирован: 07 фев 2012, 20:35
Откуда: Екатеринбург

Сколько раз можно использовать масло во фритюрнице

#14

Сообщение ilana » 26 окт 2017, 01:37

Я как-то не задавалась вопросом сколько раз можно использовать масло во фритюрнице. Обычно использую около пяти раз. Когда пора менять масло определяю визуально - если масло стало некрасивого мутно-темного цвета, появляется пена, значит уже пора заменить его на новое.
вкусно есть не запретишь!

Аватара пользователя

Trina7
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 54
Зарегистрирован: 27 окт 2017, 10:49
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 4 раза

Сколько раз можно использовать масло во фритюрнице

#15

Сообщение Trina7 » 27 окт 2017, 14:35

Заюша писал(а):
17 июн 2015, 08:16
Forum Editor писал(а):Сколько раз можно использовать масло во фритюрнице
1 раз!
Это в идеале, но так ни кто не делает, так как при таком раскладе, масла не на купишься. Но, соглашусь, что масло по второму разу использовать вредно, вот и получается замкнутый круг, именно по этой причине я и не покупаю фритюрницу.

Аватара пользователя

Начинающая_хозяйка
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 26
Зарегистрирован: 29 окт 2017, 19:16

Сколько раз можно использовать масло во фритюрнице

#16

Сообщение Начинающая_хозяйка » 01 ноя 2017, 00:36

Масло во фритюрнице можно использовать 7-10 раз. Если жарить картофель фри, то это вполне возможно. А вот после готовки мяса или рыбы масло приобретает довольно резкий запах. Но от него можно избавиться если прожарить во фритюре несколько кусочков белого хлеба на температуре 160 градусов.

Аватара пользователя

Arti
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 14
Зарегистрирован: 11 ноя 2017, 15:27
Благодарил (а): 3 раза

Сколько раз можно использовать масло во фритюрнице

#17

Сообщение Arti » 11 ноя 2017, 15:38

Медики советуют менять каждый раз при готовке, но понятное дело, что ни кто не будет этого делать. Я смотрю на состояние масла, если мне не нравится цвет или запах - меняю, выходит в среднем раз в 5-6 р.

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Электрофондю, фритюрницы, грили, аэрогрили, шашлычницы»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость