Куриная ножка в тесте с картофелем и грибочками

Рецепты приготовления десертов и выпечки
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить
Аватара пользователя

Автор Темы
masyxa
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 76
Зарегистрирован: 18 янв 2014, 12:34
Откуда: Харьков
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 5 раз

Куриная ножка в тесте с картофелем и грибочками

#1

Сообщение masyxa » 23 мар 2015, 17:17

Куриная ножка в тесте с картофелем и грибочками - 1.jpg
Сегодня хочу поделиться с любимым форум, отличным рецептом приготовления куриных голеней. Готовить их довольно легко, надеюсь что мой пошаговый фоторецепт, поможет вам во всем разобраться. Сразу хочу предупредить что процесс приготовления занимает не менее полутора часа, так как при смешивании все готовые продукты должны быть полностью остывшими.

Вам понадобятся следующие продукты:
  • 1) 200 гр. ваших любимых грибочков, в моем случае это шампиньоны;
    2) 700 гр. голеней, либо пять штучек;
    3) 500 гр. картофеля;
    4) 2 головки лука;
    5) сливочное масло, небольшой кусочек для пюре;
    6) 500 гр слоеного теста.
Куриная ножка в тесте с картофелем и грибочками - 2.jpg
Промойте куриные голени под прохладной проточной водой. затем вотрите в них соль и перец.
Куриная ножка в тесте с картофелем и грибочками - 3.jpg
Нагрейте сковороду на сильном огне, добавьте небольшое количество подсолнечного масла и обжаривайте ножки, пока не будет полностью готовы. Я обычно обжариваю их с двух сторон на сильном огне, после чего убавляю огонь до минимума, и накрываю крышкой чтоб полностью прожарились.
Куриная ножка в тесте с картофелем и грибочками - 4.jpg
Следом нарезайте мелко лук
Куриная ножка в тесте с картофелем и грибочками - 5.jpg
Берите другую сковороду, нагревайте ее на сильном огне и добавляйте масла для жарки. Когда оно так же немного нагреется, высыпайте лук, и поджаривайте его на слабом огне.
Куриная ножка в тесте с картофелем и грибочками - 6.jpg
Пока лук румянится, быстренько порежьте грибочки до такого же состояния что и лук.
Куриная ножка в тесте с картофелем и грибочками - 7.jpg
Высыпайте их к луку, хорошо перемешайте, и готовьте их пока с грибов не уйдет водичка, около пятнадцати минуток.
Куриная ножка в тесте с картофелем и грибочками - 8.jpg
Далее, подготовьте картофель. Хорошенько промойте его под краном, удаляя землю, и очистите от корки. Ставьте его вариться, как обычно готовите картофельное пюре, немного добавьте соли.
Куриная ножка в тесте с картофелем и грибочками - 9.jpg
К тому времени ножки уже будут готовы, отставьте их в сторонку до плиты чтоб полностью остыли.
Куриная ножка в тесте с картофелем и грибочками - 10.jpg
Лук с грибами, тоже отставьте в сторону охладиться.
Куриная ножка в тесте с картофелем и грибочками - 11.jpg
Раскатайте тесто толщиной около 3,5 мм
Куриная ножка в тесте с картофелем и грибочками - 12.jpg
Поделите с помощью ножа на кусочки размером приблизительно 15 сантиметров со всех сторон.
Куриная ножка в тесте с картофелем и грибочками - 13.jpg
Если картошечка к тому времени уже будет готова, добавьте масла и сделайте из нее пюре, конечно же уберите лишнюю жидкость перед тем как толочь. Картофель тоже должен полностью остыть.
Куриная ножка в тесте с картофелем и грибочками - 14.jpg
Перемешайте его с грибочками и лучком.
Куриная ножка в тесте с картофелем и грибочками - 15.jpg
Теперь когда все готово, можно формировать мешочки. С помощью картофеля с грибами, зафиксируйте ногу, посредине кусочка теста, именно так как показано у меня на фото.
Куриная ножка в тесте с картофелем и грибочками - 16.jpg
Далее, аккуратно вытягивайте тесто к средине косточки. Зафиксируйте тесто вокруг нее с помощью нитки, только не забудьте перед подачей к столу удалить ее.
Куриная ножка в тесте с картофелем и грибочками - 17.jpg
Таким образом обработайте все ножки.
Куриная ножка в тесте с картофелем и грибочками - 18.jpg
Отправляйте выпекаться духовку на полчаса, при температуре 180°С.
По желанию их можно смазать в процессе выпекания яичным желтком.
Подавайте к столу это замечательно блюдо со свежими овощами.

_Ads_
Аватара пользователя

valushka73
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 387
Зарегистрирован: 24 янв 2014, 08:20
Благодарил (а): 24 раза
Поблагодарили: 52 раза

Куриная ножка в тесте с картофелем и грибочками

#2

Сообщение valushka73 » 23 мар 2015, 17:20

и кто это нас тут ножками искушает? ;) Классно получилось, обязательно попробую на выходные воссоздать твой шедевр, молодчинка!
Человек, который находится в комнате с шоколадными конфетами и не ест их - СТРАШНЫЙ человек!

Аватара пользователя

Автор Темы
masyxa
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 76
Зарегистрирован: 18 янв 2014, 12:34
Откуда: Харьков
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 5 раз

Куриная ножка в тесте с картофелем и грибочками

#3

Сообщение masyxa » 23 мар 2015, 17:23

valushka73 писал(а):и кто это нас тут ножками искушает? ;) Классно получилось, обязательно попробую на выходные воссоздать твой шедевр, молодчинка!
Спасибо большое:) Очень приятно слышать эти слова от тебя:)

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Десерты и выпечки»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 45 гостей