Нежные телячьи медальоны

Готовим вторые блюда и гарниры
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить
Аватара пользователя

Автор Темы
valushka73
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 387
Зарегистрирован: 24 янв 2014, 08:20
Благодарил (а): 24 раза
Поблагодарили: 52 раза

Нежные телячьи медальоны

#1

Сообщение valushka73 » 26 мар 2015, 16:51

Я вообще люблю телятину по нескольким причинам: во-первых, за ее мягкость и нежность, во-вторых за вкусовые качества и в третьих за ее легкоусваиваемость.
Последнее мое блюдо приготовленное из телятины я и хочу предложить вашему вниманию. Это запеченные медальоны с ананасом и сыром.
Нежные телячьи медальоны - uTIugewoPJw.jpg
Готовится не сложно, по выходу получается крайне привлекательным на вид и неимоверно вкусным.

Нам понадобится:
  • 600 грамм телятины
    250 грамм консервированных ананас
    один лимон
    200 грамм сыра типа Росийский
    4 столовые ложки майонеза
    соль по вкусу
    смесь молотых итальянских трав
Телятину порезать на медальоны и отбить.
Нежные телячьи медальоны - EZWRYoPsVJw.jpg
Лимон порезать на тонкие кольца и переложить им кусучки телятины.
Нежные телячьи медальоны - Y3X40f6q09Y.jpg
Мариновать таким образом минут 20. Затем убрать лимон, а медальоны выложить на смазанный жиром керамический противень
Нежные телячьи медальоны - AswK19zFhwc.jpg
Сверху каждый кусочек мяса накрыть кольцом ананаса
Нежные телячьи медальоны - WIfX6OJ78Xo.jpg
Обильно смазать майонезом
Нежные телячьи медальоны - 6JFkpWATF4Q.jpg
и присыпать смесью итальянских трав (базилик, майоран)
Нежные телячьи медальоны - HwRWp8b-tvY.jpg
И последний этап: сыр натереть на мелкой терке и присыпать им каждый медыльон.
Нежные телячьи медальоны - zReKt9wO9hs.jpg
Запекать в течении 40-60 минут в духовом шкафу при температуре 160-180 градусов.
Нежные телячьи медальоны - _U4cPclRxL4.jpg
подавать непременно горячими. Приятного аппетита!
Человек, который находится в комнате с шоколадными конфетами и не ест их - СТРАШНЫЙ человек!

_Ads_
Аватара пользователя

Heliya
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 52
Зарегистрирован: 24 окт 2014, 16:51
Откуда: Украина
Благодарил (а): 11 раз
Поблагодарили: 2 раза

Нежные телячьи медальоны

#2

Сообщение Heliya » 26 мар 2015, 19:23

Скажите, а неразбавленный сок лимона не делает мясо слишком кислым? :)

Аватара пользователя

Автор Темы
valushka73
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 387
Зарегистрирован: 24 янв 2014, 08:20
Благодарил (а): 24 раза
Поблагодарили: 52 раза

Нежные телячьи медальоны

#3

Сообщение valushka73 » 26 мар 2015, 21:25

Heliya писал(а):Скажите, а неразбавленный сок лимона не делает мясо слишком кислым? :)
Нет, за счет того что он в процессе приготовления смешивается со сладким соком ананаса получается очень пикантно, и совершенно не кисло. :)
Человек, который находится в комнате с шоколадными конфетами и не ест их - СТРАШНЫЙ человек!

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Вторые блюда и гарниры»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 23 гостя