Какие заготовки на зиму можно сделать из земляники?

[Sivs]

Не секрет, что земляника является очень ценной полезной ягодой, ну а сейчас как раз наступил сезон ее созревания и ягоды в этом году предостаточно, поэтому назревает логичный вопрос - какие заготовки на зиму можно приготовить из земляники, причем таким образом, чтобы кроме вкуса в них остались еще и какие-то полезные свойства?

[Strazh_Luni]

Предпочитаю землянику в сахаре - это гораздо вкуснее, чем варенье Да и полезнее, потому что ягоды не подвергаются термической обработке.

[grisk66]

Я считаю, что самый хороший метод - заморозка. Потому что и варка, и сушка "убивают" практически всё полезное, что есть в ягодах, фруктах и овощах.

[Endemik]

Из полевой земляники делаю варенье. В ней мало влаги, и варенье желируется, мне это очень нравится. Ещё эту ягоду сушу – зимой приятный чаёк с ней получается.
Садовую землянику я замораживаю в контейнерах, при этом её послойно пересыпаю небольшим количеством сахара.
Сейчас созрели жимолость и садовая земляника. Из этих ягод делаю зимний десерт. Вымытую, очищенную клубнику укладываю в контейнеры. Жимолость пюрирую блендером, добавляю сахар (1:1), ещё пробиваю блендером. Заливаю клубнику этим пюре и замораживаю.

[Viktorella]

Я предпочитаю перетирать землянику с сахаром. Варить ничего не надо, получается "сырое" варенье, в котором сохраняются все витамины. А аромат какой бесподобный! Только хранить такое "варенье" надо в холодильнике, иначе может заплесневеть. А в холодильнике может стоять до весны.

[tanya24]

Земляника - ягода, которая , необходима в доме, где есть детки. Хорошо ее засушить, прямо с листиками, для чая. Замораживать целой. Ну, и конечно же джем, особо красивый и вкусный выходит, когда для начала заваривается сироп и земляника вводиться в кипящий сироп. Тогда ягодки остаются целыми, джем - прозрачный, а аромат - разноситься не забываем.

[Cookie_Monster]

Мы раньше много собирали, семья большая, детей много гоняли в лес. Так мы много сушили, сахарили и варили варенье. Потом, когда чуть финансово получше стало, купили морозилку, и целый ящик под заморозку земляники и черники был.