Наливной пирог

[aymenaadd]

Удивлена, как такой темы нет форуме. Наливные пироги - это как "палочка-выручалочка" для каждой хозяйки, на каждой кухне, хоть каждый день. Как говорит моя мама: "а что там готовить? заболтал тесто и в духовку на 40 минут, да вся семья сытая".
Не знаю, кто придумал идею таких пирогов , но она, на мой взгляд, идеальна. Наливных пирогов существует множество, с различными начинками, разными вариациями теста, но всегда их будет объединять простота в приготовлении.

Надеюсь, что тема будет раскрыта и самые вкусные наливные пироги тут будут представлены.
Соответственно, я делюсь своим, самым простым и оригинальным. Такого в рунете точно нет. Частично я его переняла с Ливии, заполнив обычной варёнкой. Получилась реальная бомба!
Итак, все просто.

Ингредиенты:

• кефир - стакан,
  яйцо - 2 шт.,
  соль - 1 ч.ложка,
  сахар - 1 ст.ложка,
  разрыхлитель - 1 пакетик,
  масло растительное - 1 стакан,
  куркума - ч.ложка,
  перец чёрный молотый - 1/2 ч.ложки,
  мука - 2 стакана,
  зелень - 1 пучок.

Вливаем кефир в миску.

Вбиваем яйца.

Всыпаем куркуму, соль,сахар и чёрный перец.

Вливаем растительное масло.

Добавляем муку и разрыхлитель.

И замешиваем тесто! Посмотрите, какого оно красивого желтого цвета, благодаря куркуме.

Добавляем нарезанную зелень.

Ещё раз размешиваем и выливаем всё в форму.

Сверху выкладываем нарезанную колбасу (у меня была варёная докторская колбаса).

Осталось поставить пирог в духовку и запечь его.
Запекать нужно в уже разогретой до 200 градусов духовке. За 10 минут до окончания выпекания сбавьте жар до 180 градусов.
That's all!

[Mare]

Красиво! По ходу вопрос по куркуме. Её любую можно брать? Мне кажется, в моих запасах она разная, но как понять, куда и какую применять правильно - я не знаю.
До сих пор делала наливные пироги только с ягодами или вареньем. Такой вариант в голову не приходил - спасибо за идею.

[LI_ALKA]

А я делаю такие пироги с чем угодно. Мой внук, например, не любит сладкое, так я приноровилась ему делать такой пирог с консервированной фасолью. Добавляешь, что твоей душе угодно: грибочки, зелень, помидоры. И запекаешь. Пирог "Гость на пороге" с яблоками делается иначе. Там яблоки заливаются тестом. А здесь наоборот - как в рецепте aymenaadd : сначала делается тесто, затем выкладывается начинка, а потом всё выпекается. Так как тесто жидкое, то начинка во время выпечки постепенно оседает и оказывается в середине.
А вот про то, что куркума может быть разной, я услышала впервые. Мне кажется, она вся одинаковая! А в чём разница-то?

[aymenaadd]

Девочки, спасибо. Я тоже про разную куркуму на знаю. Она , едиственное, бывает темнее или светлее по цвету. Тут разницы нет для пирога, какую добавлять.

А сладкие наливные пироги мы тоже часто делаем. Мне вообще кажется, что быстрее по приготовлению пирогов нет.
Вот этот готовилили с ягодами, причём прямо в глубокой тарелке. Запекала в духовке около 10 минут.

Тесто тоже самое, что и в первом посте, только вместо приправ, укропа и соли надо добавить неполный стакан сахара. Для одной тарелки (порции) такого количества теста много, поэтому если будете готовить, то лучше делать половину закладки. Если в обычной форме, то всю полностью.

Уже остывший пирог надо посыпать свежими ягодами и сахарной пудрой.

[galchonok_]

Интересный рецепт с колбасой. Сегодня приготовлю. Моя семья тоже привыкла к сладким наливным пирогам, а тут с колбаской! Только у меня в наливных пирогах начинка опускается вниз. Не знаю почему.

[Romava]

Наливной пирог это очень вкусное блюдо и хорошо своим разнообразием, можно готовить с чем угодно. На мой взгляд, по вкусу пирог может конкурировать с пиццей.

[Александр]

Удивлена, как такой темы нет форуме.

Как же? Есть. Вот эта тема.