Пастила из ягод. Поделитесь рецептом

#1

Соседка зимой угостила ароматным и вкусным лакомством. Это были скатанные в рулончики тонкие пластинки из высушенных, а может, вяленых ягод. Она пояснила, что это пастила, сама готовила на зиму. На мою просьбу дать рецепт, соседка отшутилась: «Секрет фирмы!». А сейчас сезон клубники, далее вишня пойдёт, хотелось бы сделать такие заготовки – это куда вкуснее и полезнее конфет. Надеюсь, кто-то поделится «секретным» рецептом?

#2

Вот могу предложить

#3

Сама я пастилу готовить не пробовала (предпочитаю в качестве заготовок на зиму более привычное варенье), однако не раз присутствовала при приготовлении данного лакомства у подруги, большой любительницы необычных десертов и заготовок: так вот она готовит пастилу из ягод или фруктов, для начала делает что-то вроде варенья, которое затем при необходимости измельчает блендером до пюреобразного состояния, хорошенько уваривает и затем уже подсушивает пастилу в духовке (выложив предварительно ягодную или фруктовую массу тонким слоем на застеленный пергаментом противень).

#4

Честно говоря, для меня это вообще новость - никогда не пробовал подобную пастилу, как заготовку на зиму. Нужно будет попробовать приготовить - хорошо, сейчас сезон.

#5

Какая вкусненькая идея!

Учитывая, что витаминки в фруктах полезны исключительно всем членам семьи, а маленьких детей уговорить скушать фруктик порой тяжело, то такая пастила - отличная альтернатива химическим конфетам. Спасибо за идею!

#6

odiniznashix писал(а):Вот могу предложить...

Спасибо, odiniznashix, Вы так подробно и понятно всё описали! Буду пробовать это новшество. Надеюсь, с Вашей помощью получится «утереть нос» соседке.

Как я поняла, пастилу можно приготовить совсем без сахара, и она будет храниться? Это просто замечательно: я сахар стараюсь ограничивать. Ещё вопросик: если будет непогода, можно ли сушить пастилу сразу в духовке и при какой температуре?

#7

Endemik писал(а):
odiniznashix писал(а):Вот могу предложить...
Спасибо, odiniznashix, Вы так подробно и понятно всё описали! Буду пробовать это новшество. Надеюсь, с Вашей помощью получится «утереть нос» соседке.
Как я поняла, пастилу можно приготовить совсем без сахара, и она будет храниться? Это просто замечательно: я сахар стараюсь ограничивать. Ещё вопросик: если будет непогода, можно ли сушить пастилу сразу в духовке и при какой температуре?

В принципе , можно и в духовке, но настроить на небольшую температуру и при открытой дверце.

#8

Это же какое расточительство получается

Печка и так не имеет нормальной теплоизоляции, комната отапливается даже, а ещё и с открытой.

#9

Почему-то с детства не любила пастилу из-за её нереаальной кислотности

Даже сейчас вдрагиваю и начинается обильное слюноотделение

Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни