Песочный пирог "Закусочный" с курицей и грибами

#1

Песочный пирог "Закусочный" с курицей и грибами я попробовала в гостях у подруги и теперь этот вкуснейший шедевр частый гость на моей кухне. Это не просто пирог, это полноценное второе блюдо, вкусное, сочное, сытное и питательное. Мужчины оценят его 100%

Для теста нам потребуется:

200 грамм сметаны
щепотка соли
100 грамм маргарина или сливочного масла
пол.чайной ложки соды
пол. чайной ложки уксуса
муки сколько возьмет тесто(около 1,5 стаканов)

Начинка:

куриное филе
200 гр. шампиньонов
4 куриных яйца
пучок зеленого лука
200 грамм сметаны
200 грамм сыра

Замесить тесто и выложить его с бортиком.

Грудку и яйца отварить, грибы обжарить на растительном масле и выложить их первым слоем на тесто смазав сверху сметаной.

Второй слой нарезанная кубиками куриная грудка

и снова слой сметаны, затем яйца и зеленый лук.

Верх обильно засыпать тертым сыром и украсить полосками теста.

Выпекать при средней температуре до готовности. Кушать можно как горячим, так и холодным, в крайнем варианте он лучше делится на куски

#2

valushka73 писал(а): Мужчины оценят его 100%

Не знаю, как насчет мужчин, но я оценила. Впечатляет. Очень давно уже собираюсь приготовить что-нибудь с песочным тестом. Раньше я пекла из него сладкие пироги, но подзабыла за ненадобностью рецепт, и вот теперь появился повод и возможность вспомнить былые свои подвиги. Спасибо большое за рецептик. Потом обязательно отчитаюсь с фото.

#3

Ух ты! Выглядит сногсшибательно! Я вот думаю, а ничего, что тесто совсем без яиц? Не будет слишком хрупким? Нужно обязательно испечь, да вот хотя бы на 8 марта - мужчин порадовать)). Я подобную начинку делала для пиццы, только вместо сметаны был майонез, а само тесто смазывала томатным соусом. Очень вкусно получается!

#4

Kinor писал(а):
valushka73 писал(а): Мужчины оценят его 100%
Не знаю, как насчет мужчин, но я оценила. Впечатляет. Очень давно уже собираюсь приготовить что-нибудь с песочным тестом. Раньше я пекла из него сладкие пироги, но подзабыла за ненадобностью рецепт, и вот теперь появился повод и возможность вспомнить былые свои подвиги. Спасибо большое за рецептик. Потом обязательно отчитаюсь с фото.

Непременно попробуйте, буду рада если вам понравится!

#5

При приготовлении внесу два изменения. Первое - яйца исключу (ребенок их ни в каком виде не кушает, а я не люблю сочетание яиц с грибами и яиц с помидорами). Второе - покрытие. На мой взгляд, если широкими полосками теста украшать, тогда квадратами, как шахматная доска. Или же тонкими жгутами. Тогда можно и звездочкой и снежинкой и абстракцией. И обязательно смазать их желтком в обоих случаях.

#6

vitusya писал(а):Ух ты! Выглядит сногсшибательно! Я вот думаю, а ничего, что тесто совсем без яиц? Не будет слишком хрупким? Нужно обязательно испечь, да вот хотя бы на 8 марта - мужчин порадовать)). Я подобную начинку делала для пиццы, только вместо сметаны был майонез, а само тесто смазывала томатным соусом. Очень вкусно получается!

Тесто получается не слишком хрупким, думаю из-за сочности начинки. Попробуйте не пожалеете!