Сначала все испытуемые прошли серию тестов, во время которых учёные занимались измерением их когнитивных способностей. Затем «кроликам» было предложено просто поедать один раз в неделю тёмный шоколад, и после каждой трапезы проходить аналогичные тесты. Испытания длились более полугода, после чего специалисты провели анализ полученных данных и выяснили следующее: шоколад положительно влияет на память, на ясность рассуждений, концентрацию внимания, в также на скорость обработки информации.
В итоге учёные пришли к выводу, что регулярно употреблять тёмный шоколад (минимум раз в неделю) не просто вкусно, но и сильно полезно. Он увеличивает на 20% производительность головного мозга человека. Было доказано, что шоколад творит с памятью невероятные вещи, так ёмкость оперативной памяти возрастает на 25%, скорость запоминания улучшается вдвое, а точность воспроизведения вполовину. Кроме того, от поедания шоколада улучшаются функции абстрактного мышления.
Учёные пишут в заключительном обзоре, что флаванолы, которые в большом количество присутствуют в тёмном шоколаде, способствуют расширению сосудов и улучшению поступления в мозг кислорода. Эксперты отмечают, что флаванолов больше содержится именно в тёмном горьком шоколаде (а есть какой-то другой натуральный шоколад?), в белом и молочном этого вещества по минимуму.Что касается повседневной жизни, то шоколад будет весьма полезен людям с возрастным ухудшением памяти и когнитивных способностей. В любом возрасте шоколад улучшает познавательные способности (в том числе и пожилых людей) вне зависимости от остальных пищевых пристрастий.
Учёные говорят и о лецитине, который входит в состав натурального какао, он способствует улучшению работы нервной системы, в частности, как бы ускоряет передачу импульсов в головном мозге. Вещество «теобромин», так ж содержащееся в какао-порошке, снимает возникающие спазмы микрососудов. Эксперты уверяют, что подобная шоколадная стимуляция вовсе не вредит организму, но напоминают, что шоколад не стоит употреблять килограммами, в надежде стать самым умным на свете, умеренность должна быть и в этом, 40-50 граммов шоколада в день считается таковым.
На заметку, учёные утверждают, что шоколад можно использовать, в качестве жаропонижающего средства, а также как афродизиак. Также тёмный шоколад подходит для уменьшения болезненности при менструациях и увеличения количества грудного молока.