Италия решила подать официальную заявку в ЮНЕСКО на включение неаполитанской пиццы в список своего (и всемирного) нематериального культурного наследия. Итальянские кулинары уверены, что такое звание для их пиццы вполне оправдано, ведь весь мир вспоминает и представляет их страну в первую очередь по пицце, а пицца является одним из главных символов Италии.
Разумеется, процесс внесения неаполитанской пиццы в список наследия ЮНЕСКО будет непростым, поскольку ещё ни одно кулинарное блюдо не было внесено в этот список. Эксперты говорят, что после подачи заявки будет назначено время для проведения переговоров, в которых будут принимать участие представители 200 государств, им предстоит принять решение, и скорее всего, принято оно будет не раньше конца 2017 года.
Однако Неаполь это не смущает, и город готов пройти всю сложную процедуру и подождать ради того чтобы за пиццей, приготовленной местными кулинарами, закрепился особый статус.
Неаполитанская пицца является одним из самых любимых блюд во всём мире, ценится она своей хрустящей корочкой на тонком нежном тесте и очень вкусной начинкой, для которой берутся наисвежайшие томаты, орегано и базилик, а также сыр «Моцарелла» и ароматный чеснок. Точной даты, когда в Неаполе впервые была приготовлена пицца, не знает никто, однако учёные склоняются к мнению, что произошло это в промежутке 1710 - 1720 годов.
Неаполитанская пицца стала известной во всём мире лишь в конце 19 века (80-х годах), когда получила своё первое название – «Маргарита». Такое название блюду было дано не случайно, местная легенда гласит, что Маргарита Савойская, правившая тогда в Италии, обратилась к придворному кулинару с требованием придумать такое блюдо, которое могло бы быстро утолять голод и быть доступным самому бедному итальянцу. В результате сложных, но быстрых (королева не терпела промедлений) мыслительных процессов была придумана неаполитанская пицца. Кстати, её начинка состоит из всех трёх цветов итальянского флага: Салатовый базилик, красный цвет томатов и белоснежно белый сыр.
Пока Неаполь обдумывает подачу своей заявки, в другом итальянском городе Верона появился официальный запрет на открытие новых закусочных, в которых будут готовить пищу для посетителей вне традиций Италии. В итоге под запрет попали многочисленные заведения, которые предлагают блюда восточной кухни: различные кебабные, точки с шаурмой и гиросом. Запретить восточный «бистропит» решил лично мэр города Флавио Тоси, который пояснил своё решение довольно лаконично: подобные заведения наносят непоправимый имиджевый вред облику славной Вероны.
Возможно, он действительно прав, поскольку даже чуждые запахи восточной пищи в его древнейшем городе, включенном в список наследия мира ЮНЕСКО, плохо сочетаются с местными католическими храмами, роскошными готическими дворцами и монументальными памятниками. Сеньор Тоси успокоил туристов, заявив, что голодными они не останутся, поскольку в Вероне очень много прекрасных мест в которых можно перекусить любым традиционным итальянским блюдом.
Однако Неаполь это не смущает, и город готов пройти всю сложную процедуру и подождать ради того чтобы за пиццей, приготовленной местными кулинарами, закрепился особый статус.
Неаполитанская пицца является одним из самых любимых блюд во всём мире, ценится она своей хрустящей корочкой на тонком нежном тесте и очень вкусной начинкой, для которой берутся наисвежайшие томаты, орегано и базилик, а также сыр «Моцарелла» и ароматный чеснок. Точной даты, когда в Неаполе впервые была приготовлена пицца, не знает никто, однако учёные склоняются к мнению, что произошло это в промежутке 1710 - 1720 годов.
Неаполитанская пицца стала известной во всём мире лишь в конце 19 века (80-х годах), когда получила своё первое название – «Маргарита». Такое название блюду было дано не случайно, местная легенда гласит, что Маргарита Савойская, правившая тогда в Италии, обратилась к придворному кулинару с требованием придумать такое блюдо, которое могло бы быстро утолять голод и быть доступным самому бедному итальянцу. В результате сложных, но быстрых (королева не терпела промедлений) мыслительных процессов была придумана неаполитанская пицца. Кстати, её начинка состоит из всех трёх цветов итальянского флага: Салатовый базилик, красный цвет томатов и белоснежно белый сыр.
Даже получив статус всемирного наследия, его необходимо защищать, защищать свой рынок, так в Вероне решили бороться против закусочных с восточной кухней
Возможно, он действительно прав, поскольку даже чуждые запахи восточной пищи в его древнейшем городе, включенном в список наследия мира ЮНЕСКО, плохо сочетаются с местными католическими храмами, роскошными готическими дворцами и монументальными памятниками. Сеньор Тоси успокоил туристов, заявив, что голодными они не останутся, поскольку в Вероне очень много прекрасных мест в которых можно перекусить любым традиционным итальянским блюдом.
