Сегодня на одном из кулинарных сайтов увидела тефтельки, который выглядели действительно настоящими ёжиками. Смотрится блюдо потрясающе!Lisa53 писал(а):Колючие «ёжики» получатся только, если риса будет много, тогда он вылезет наружу. В противном случае, особенно, если брать рисовую сечку, как у автора темы, то получим колобки.
Это уже готовые тефтельки.
Делаются такие "ежики" довольно просто. Сначала формируются обычные колобки (фарш любой на Ваш вкус, это не принципиально), а затем эти колобки хорошенько обваливаются в сыром длиннозернистом рисе. Готовятся такие колобки на пару (в данном варианте в мультиварке, но это не особо важно), ибо иначе всю свою колючесть они могут растерять
