Виктория хx писал(а):Не уверена, что будет правильно в одном салате смешивать мясо курицы и свинины.
Да бросьте, ни один салат из тех, что мы привыкли называть сборными салатами не готовится по принципу "что можно смешивать"
. При такой стоимости, которую дает настоящий балык больше одного раза в год такую вкусную мешанинку и не сделаешь, так что иногда можно все. Правда у автора скорее карбонад варено-запеченый, чем балык, но не суть. А нарезку лучше бы соломкой сделать, тогда выглядеть будет аккуратнее и остроту лука убрать ошпариванием, а то хрен+естественная острота лука могут подпортить впечатление.