SKY DELIGHT AWARDS 2017. Конкурс лучших бортовых шеф-поваров

Питаемся здорОво!
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Автор Темы
Newsdigger
Ньюсмейкер
Ньюсмейкер
Сообщения: 2465
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 06:43
Благодарил (а): 16 раз
Поблагодарили: 17 раз

SKY DELIGHT AWARDS 2017. Конкурс лучших бортовых шеф-поваров

#1

Сообщение Newsdigger » 18 апр 2017, 10:50

На следующей неделе 26 числа в Москве комплекс «Гостиный двор» примет Международный фестиваль (конкурс) «Sky Delight» 17. На этом соревновании десять лучших шефов бортового кейтеринга будут демонстрировать своё мастерство, разыгрывая звание лучшего.
SKY DELIGHT AWARDS 2017. Конкурс лучших бортовых шеф-поваров - 10.jpg
SKY DELIGHT AWARDS 2017. Конкурс лучших бортовых шеф-поваров - 9.JPG
Этот кулинарный фестиваль-поединок проводится в рамках Всемирного форума кетеринговых компаний «Sky Service», намеченный на это же время, в этом же месте. Условия соревнования предписывают десяти прошедшим предварительный отбор шеф-поварам, работающим над разработкой меню для ведущих авиакомпаний мира, от Аэрофлота до SWISS аэро, должны приготовить на суд жюри четыре блюда для разных категорий пассажиров. Это холодные закуски, а также горячее блюдо.

Каждая команда кейтеринг-компаний, будет самостоятельно разрабатывать полное меню, подбирать продукты для своих конкурсных блюд. Причём, особые ингредиенты конкурсанты привезут с собой, базовые же продукты, а также наборы специй им будут предоставляться организаторами фестиваля. Так же организаторы предоставят командам услуги помощников из студентов кулинарных учебных заведений, каждой команде один стажёр. Девяносто минут, столько будет даваться конкурсантам на выполнение полного задания в конкурсе. Затем все готовые блюда будут представляться одновременно на суд жюри. На это даётся всего две минуты.
SKY DELIGHT AWARDS 2017. Конкурс лучших бортовых шеф-поваров - 8.jpg
SKY DELIGHT AWARDS 2017. Конкурс лучших бортовых шеф-поваров - 7.jpg
На открытии Премии будут участвовать популярный в России ресторатор Новиков, а также известный ведущий кулинарного блога Белоцерковская. На месте уважаемого жюри будут заседать в основном столичные рестораторы, а также представители коллегии судей. Они будут оценивать каждое блюдо по десятку критериев, важных для системы бортового питания, выставляя баллы. Основные оценочные категории:
  • Вкус блюда;
  • Рациональность использования в блюде продуктов, специй;
  • Сложность приготовления блюдо;
  • Этестичность блюда;
  • Простота внедрения конкурсного блюда в систему бортового питания.
Кто кого представляет
  • Кейтеринг-компанию LSG SKY представит мастер технологии готовки Сусвид Томас Мюнзель.
  • Thai Airways представит специалист компании Catering Department Данай Каепрадуб из Таиланда.
  • Индийский AMBASSADOR SKY выставил шеф-повара Прадипа Бхатнагара.
  • Ещё один индиец AMBASSADOR SKY Раман Коул, обслуживающий ВИП-рейсы.
  • Вьетнамский конкурсант Catering Services Тран Ван Ха, работавший на чартерах, а также частных рейсах.
На второй день мастерство будут показывать шеф-повара лучших ресторанов столицы, в качестве, так сказать, поддержки соревновательного духа.
SKY DELIGHT AWARDS 2017. Конкурс лучших бортовых шеф-поваров - 6.jpg
SKY DELIGHT AWARDS 2017. Конкурс лучших бортовых шеф-поваров - 5.jpg

_Ads_
Аватара пользователя

Angreen
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3351
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:18
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 5 раз

SKY DELIGHT AWARDS 2017. Конкурс лучших бортовых шеф-поваров

#2

Сообщение Angreen » 18 апр 2017, 11:18

Уже давно не летал там, где успевают покормить, хотя на рейсе Бангкок - Пномпень, который менее сорока минут всего длится, покормить как-то успевали ;) Хоть и не очень хорошо есть в пути, но всегда приятно удивляешься, кто чем кормит.

Аватара пользователя

Discerer
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3322
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 8 раз

SKY DELIGHT AWARDS 2017. Конкурс лучших бортовых шеф-поваров

#3

Сообщение Discerer » 18 апр 2017, 11:19

В ту строну одно время было очень всё цивильно, потом деньги шальные у некоторой прослойки появились, и началось... Они до еды пили, после еды пили, и даже вместо еды пили. Им не до изысков бортовой кулинарии. :drinks:

Аватара пользователя

Citycane
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4094
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 13 раз

SKY DELIGHT AWARDS 2017. Конкурс лучших бортовых шеф-поваров

#4

Сообщение Citycane » 18 апр 2017, 11:19

Сейчас снова уже почти тихо стало, деньги кончились. Практически уже нет роликов или заметок о том, что где-то тагильские интеллигенты кого-то обматюкали на рейсе, даже на курортах поскромнели. Так что, летаем и наслаждаемся ;)

Аватара пользователя

Princeska
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3788
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 5 раз

SKY DELIGHT AWARDS 2017. Конкурс лучших бортовых шеф-поваров

#5

Сообщение Princeska » 18 апр 2017, 11:20

Когда ещёбыло в моде в Турцию летать, лет пять-шесть назад, рейтинг с самым лучшим питанием на борту возглавляла авиакомпания Turkish Airlines. Вот там постоянно вкусно кормили. И напитков было сколько хочешь.

Аватара пользователя

Dollface
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4159
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 17 раз
Поблагодарили: 14 раз

SKY DELIGHT AWARDS 2017. Конкурс лучших бортовых шеф-поваров

#6

Сообщение Dollface » 18 апр 2017, 11:20

Ага, особенно по началу. Это было что-то, хоть провалиться под сиденья, стыдоба. Просто налетали на стюардессу с тележкой, чуть ли не вырывали друг у друга бутылочки и стаканчики. Слава богу, что те времена прошли :)

Аватара пользователя

MurMur
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3407
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 3 раза

SKY DELIGHT AWARDS 2017. Конкурс лучших бортовых шеф-поваров

#7

Сообщение MurMur » 18 апр 2017, 11:21

Это потому что народ стал более понятливым и воспитанным? Или потому что снова не все стали летать?
Мне всегда нравилось питаться в самолётах, постоянно что-то новое. Съедал далеко не вё, только пробовал, поскольку наедаться чревато. Очереди в санузел и прочее ;)

Аватара пользователя

Cookie_Monster
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4444
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 39 раз
Поблагодарили: 31 раз

SKY DELIGHT AWARDS 2017. Конкурс лучших бортовых шеф-поваров

#8

Сообщение Cookie_Monster » 18 апр 2017, 11:22

Если не нравятся буяны в рейсах или слишком шумные компании, отгораживайтесь от них деньгами, добавляйте долларов 100-200, и вы в другом салоне в спокойной обстановке, без визжащих детей и без напившихся джигитов с северов.

Аватара пользователя

Pretty
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3324
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:21
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 4 раза

SKY DELIGHT AWARDS 2017. Конкурс лучших бортовых шеф-поваров

#9

Сообщение Pretty » 18 апр 2017, 11:23

Странно, а почему всё жюри состоит из москвичей? Что вообще это как премия такая, что там участников так себе, и уровни у них тоже не очень. Даже есть кто чартеры обслуживал. Может никто не едет?

Аватара пользователя

Citycane
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4094
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 13 раз

SKY DELIGHT AWARDS 2017. Конкурс лучших бортовых шеф-поваров

#10

Сообщение Citycane » 18 апр 2017, 11:23

Кому надо, тот едет, участвует, побеждает. Это же просто для последующей рекламы. А Москва выбрана, потому что самое дешёвое место сейчас для форума. Площади пустуют, владельцы рады хоть за копейки сдавать, делать вид, что очень там всё востребовано

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Здоровое питание»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 42 гостя