До Нового года осталось 5 дней, хочется порадовать и удивить родных и друзей чем-нибудь необычным и вкусненьким. Приходит в голову мысль: "А чего же я раньше не подумал(а) о домашнем ликере"? Ведь в магазине такого не купишь даже задорого, но времени для приготовления нужно от 2-х недель до нескольких месяцев, а где же их взять? Не беда, выход всегда есть. Предлагаю 2 рецепта быстрых ликеров, на приготовление которых достаточно потратить 2-3 дня.
1. Банановый ликер.
Делается очень просто. В 1,5-2 л. банку кладутся 3 спелых, но не покоричневевших полностью банана, порезанных на кусочки и взбиваются погружным блендером в однородную жижу. Потом туда по очереди добавляются и взбиваются 2 яичных белка, банка сгущеного молока, 150 мл нежирных (!) сливок и 300-350 мл хорошей водки или коньяка. Сливки можно с легкостью пропустить или уменьшить их объем, просто ликер получится покрепче и будет лучше храниться в холодильнике. Можно количество белков увеличить до 3-х. Не помешает пакетик ванильного сахара. Корица не возбраняется, но я предпочитаю не экспериментировать, может выпасть в осадок. В общем простор для творчества имеется. Настаивать практически не обязательно и можно пить сразу после приготовления, но 2-3 дня, проведенных в холодильнике, пойдут на пользу вкусу ликера. Напиток получается густым, ароматным и нежным. Дамы его обязательно заметят и оценят по достоинству. Хранится в холодильнике до 2-х месяцев, но столько времени точно не потребуется.
2. Фруктово-ягодный ликер.
Делается еще проще. Нужно достать из "закромов Родины" банку варенья, сваренного не как повидло, а в котором фрукты плавают в сиропе и слить этот сироп. Добавить столько же по объему водки (коньяка). Хорошенько взболтать и поставить отстаиваться на 2-3 дня. Потом аккуратно снять готовый ликер с осадка. Все, напиток готов.
У меня на фото клубничный, красивые ликеры получаются также из вишневого и сливового варенья. В прошлом году делал из алычи, жене почему-то не понравился. Дело видимо было в цвете, а не вкусе напитка. Можно взять сироп из нескольких варений и сделать микс по своему вкусу. Не пробовал, но думаю, что можно использовать практически любое, даже кашеобразное варенье, просто осадка будет намного больше и времени на отстаивание понадобится соответственно, но на вкусе это никак не отразится.
Праздничные вкусные ликеры на скорую руку
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
_Ads_
-
- Технический консультант
- Сообщения: 666
- Зарегистрирован: 29 окт 2012, 18:54
- Откуда: Подмосковье
- Благодарил (а): 35 раз
- Поблагодарили: 65 раз
Праздничные вкусные ликеры на скорую руку
У нас 28 декабря семейный праздник, так что ликеры делались к этой дате. В процессе дегустации возникли парочка замечаний к вышеизложенным рецептам:
- В банановый ликер сливки лучше все же добавить, а то сильно густой получился, хотя наливается в рюмки нормально. Количество на ваше усмотрение. Лучше сначала сделать ликер без сливок, а потом разбавить его до нужной консистенции и снова взбить блендером или миксером.
- Клубничный ликер получился излишне сладким. Проблема легко решается с помощью лимонной кислоты. Добавил буквально на кончике ножа, и все встало на свое место.
Кофе и виски - "ОН", "ОНО" - Министерство образования.
-
- Технический консультант
- Сообщения: 666
- Зарегистрирован: 29 окт 2012, 18:54
- Откуда: Подмосковье
- Благодарил (а): 35 раз
- Поблагодарили: 65 раз
Праздничные вкусные ликеры на скорую руку
К Новогоднему столу сделал еще один ликер. Шоколадно-кофейная импровизация на тему Бейлис (Baileys).
Ингредиенты:
P.S. Растворимый кофе я бы заменил на 2 ст. ложки молотого, заваренного в небольшом количестве воды и хорошо отстоянном. Вкус от этого точно выиграл бы. Цейтнот времени заставил пойти по пути наименьшего сопротивления.
Ингредиенты:
- Качественная водка или лучше виски - 0,5 л.
- Какао со сгущенным молоком - 1 банка (380 гр.)
- Сахар ванильный - 2 пакетика.
- Нежирные сливки или молоко - 400 мл.
- Яичные желтки - 4 шт.
- Кофе растворимый - 3 стика.
P.S. Растворимый кофе я бы заменил на 2 ст. ложки молотого, заваренного в небольшом количестве воды и хорошо отстоянном. Вкус от этого точно выиграл бы. Цейтнот времени заставил пойти по пути наименьшего сопротивления.
Кофе и виски - "ОН", "ОНО" - Министерство образования.
-
- Технический консультант
- Сообщения: 666
- Зарегистрирован: 29 окт 2012, 18:54
- Откуда: Подмосковье
- Благодарил (а): 35 раз
- Поблагодарили: 65 раз
Праздничные вкусные ликеры на скорую руку
Да, действительно в последнем ликере небольшой осадок какао выпал на дно, но от него легко избавиться буквально пару раз встяхнув бутылку. Зато сразу видно - натурпродукт!
На вкус даже не знаю какой лучше получился, каждый хорош по-своему. Мои старания не пропали даром. "Изюминка" новогоднему столу была обезпечена. Нужно продолжать эксперименты, ведь впереди еще много праздников, особенно 8 марта. Все-таки ликеры больше предпочитают дамы. Я попробовать их вовсе не прочь, но больше предпочитаю настойки, но это уже другая тема.
На вкус даже не знаю какой лучше получился, каждый хорош по-своему. Мои старания не пропали даром. "Изюминка" новогоднему столу была обезпечена. Нужно продолжать эксперименты, ведь впереди еще много праздников, особенно 8 марта. Все-таки ликеры больше предпочитают дамы. Я попробовать их вовсе не прочь, но больше предпочитаю настойки, но это уже другая тема.
Кофе и виски - "ОН", "ОНО" - Министерство образования.
-
- Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
- Сообщения: 4245
- Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
- Благодарил (а): 17 раз
- Поблагодарили: 14 раз
Праздничные вкусные ликеры на скорую руку
В детстве родственники делали напитки из соков, которые в магазине продавались. Покупали водку, сок в трёхлитровой банке, кипятили сок, и туда вливали потихоньку водку. Потом, после холодильника, очень даже вкусно получалось
-
- Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
- Сообщения: 4526
- Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
- Благодарил (а): 41 раз
- Поблагодарили: 31 раз
Праздничные вкусные ликеры на скорую руку
В Таиланде есть такой дешёвый напиток Siam Sato, это рисовое вино. Стоит копейки, на вкус сладкое, если разбавить с содовой, то на шампанское похоже
Но мы делали по-другому:
заваривали крепкий чай чёрный, и потом мешали с Сиам Сато один к трём. Чай убирал лишнюю сладость вина, и коктейль получался очень даже вкусным. Для бесед приятных вместо пива очень даже хорошо
Но мы делали по-другому:
заваривали крепкий чай чёрный, и потом мешали с Сиам Сато один к трём. Чай убирал лишнюю сладость вина, и коктейль получался очень даже вкусным. Для бесед приятных вместо пива очень даже хорошо
-
- Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
- Сообщения: 3393
- Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
- Благодарил (а): 15 раз
- Поблагодарили: 8 раз
Праздничные вкусные ликеры на скорую руку
Похоже, самое время постновогодних ликёров
Всё, что не допито, почато и заныкано в шкафы, тумбочки, за занавески и прочие укромные места, вытаскиваем и смешиваем в разных пропорциях.
Да, не возбраняется смешивать уже в желудке
Всё, что не допито, почато и заныкано в шкафы, тумбочки, за занавески и прочие укромные места, вытаскиваем и смешиваем в разных пропорциях.
Да, не возбраняется смешивать уже в желудке
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
-
Исследованы консервы из мяса диких животных: вкусные, но не соответствуют этикетке
Newsdigger » 29 дек 2021, 06:31 » в форуме Заготовки на зиму - 11 Ответы
- 957 Просмотры
-
Последнее сообщение Cookie_Monster
01 янв 2022, 04:44
-
-
-
Вкусные хрустящие огурчики: простой рецепт для занятых людей
Newsdigger » 10 авг 2022, 07:34 » в форуме Заготовки на зиму - 14 Ответы
- 945 Просмотры
-
Последнее сообщение Kenvelo
10 авг 2022, 08:31
-
-
-
Фруктовые деревья дома: не просто декор, но и вкусные продукты круглый год
Newsdigger » 11 сен 2022, 05:45 » в форуме Здоровое питание - 14 Ответы
- 440 Просмотры
-
Последнее сообщение Citycane
11 сен 2022, 06:00
-
-
-
Самые вкусные шашлыки: нитрит натрия – это не «вредная химия»
Newsdigger » 29 апр 2023, 06:19 » в форуме Вторые блюда и гарниры - 14 Ответы
- 1457 Просмотры
-
Последнее сообщение MurMur
29 апр 2023, 06:24
-
-
-
Грибы вкусные, полезные и… огнестойкие
Newsdigger » 22 июл 2023, 04:11 » в форуме Кухни народов мира - 14 Ответы
- 1365 Просмотры
-
Последнее сообщение Angreen
22 июл 2023, 04:18
-
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 156 гостей