Токийский салат: гидропоника в метро

Рецепты японской кухни
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Автор Темы
Newsdigger
Ньюсмейкер
Ньюсмейкер
Сообщения: 2465
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 06:43
Благодарил (а): 16 раз
Поблагодарили: 17 раз

Токийский салат: гидропоника в метро

#1

Сообщение Newsdigger » 03 янв 2018, 07:21

Новость как будто из будущего, эпохи постапокалипсиса. Японская система внеуличного скоростного транспорта, попросту Tokyo Metro занялась подземным фермерством на своих складских помещениях, расположенных глубоко под железнодорожными коммуникациями и путями, и превращённых в гидропонные фермы. Причём производство овощей и зелени проводится под новым брендом, то есть всё официально – компания Tokyo Salad.

Токийский салат: гидропоника в метро - 8.jpg

Казалось бы, это же метро, там грязно, темно, холодно, и это транспорт, откуда там взяться экологии. Однако обустроено на этих фермах всё согласно японским традициям в сфере высоких технологий. Строжайшие санитарно-гигиенические правила: никаких удобрений, никакой почвы, только семь ярусов стерильных гидропонных установок, в которых выращивается около дюжины различных съедобных культур, от салатов до капусты.

Основные процессы культивирования отдали на откуп системам механизации и роботизированным системам, ручной труд только в самом начале, когда пинцетом семена помещаются на специальную губку, а затем, когда появляются молодые побеги с листьями, растения переезжают в другой, более просторный сектор. В качестве подземного солнца работают светодиодные системы с определёнными световыми волнами. Световой день для растений длится 16 часов, в системе циркулируют растворённые в жидкости питательные вещества, они доступны растениям постоянно. Время созревания культур от трёх недель, и это практически без потерь.

Токийский салат: гидропоника в метро - 10.jpg

Салаты и капуста из подземелий Токио на вит и вкус очень сочные, свежие, никаких вялых или горьких экземпляров. Кроме того, они гораздо дольше сохраняются. И немудрено, ведь при их выращивании не используются химические удобрения, датам даже почвы нет, чтобы её удобрять. Никакие паразиты не появляются и не развиваются, нет необходимости в ядохимикатах. Такую зелень даже мыть не надо, снять с грядки, и сразу можно есть.

Японцы всерьёз взялись за развитие подобных заводов растений, сейчас в проектах участвую Минсельхоз, лесное министерство и рыбное ведомство Японии. За последние семь лет количество ферм, которые используют для выращивания продуктов светодиоды, увеличилось в четыре раза. Разработана государственная программа по оптимизации, увеличению эффективности подобных хозяйств, с целью увеличить объёмы безопасных продуктов, а также создать новые рабочие места в этой сфере.

Сотрудник Tokyo Metro, курирующая фермы Реми Такахара рассказала, что когда она устраивалась на работу в столичное метро, то никогда бы не поверила, что через некоторое время я будут там выращивать овощи.
Токийский салат: гидропоника в метро - 9.JPG

_Ads_
Аватара пользователя

Citycane
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4094
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 13 раз

Токийский салат: гидропоника в метро

#2

Сообщение Citycane » 03 янв 2018, 07:37

Ну вот, если японцы уже глубоко в метро начали залезать для выращивания продуктов, значит что-то нехорошее в мире затевается. С одной стороны, вроде для них логично, земли мало, народу много, но как-то всё же...

Аватара пользователя

Angreen
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3351
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:18
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 5 раз

Токийский салат: гидропоника в метро

#3

Сообщение Angreen » 03 янв 2018, 07:37

Это ж сколько можно ферм понастроить в крупных городах России, особенно в Москве и Питере :) Хотя, если учесть, что около полумиллиона гектар сельскохозяйственных земель у нас тупо заброшено, то кому это будет надо

Аватара пользователя

Dollface
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4159
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 17 раз
Поблагодарили: 14 раз

Токийский салат: гидропоника в метро

#4

Сообщение Dollface » 03 янв 2018, 07:38

Огромный плюс гидропоники в том, что она не зависит от почвы и от всяких бактерий и микробов, которые в ней содержатся, а их там встречается около миллиона видов. И мне нравится, что мыть не надо с грядки :girl_angel:

Аватара пользователя

MurMur
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3407
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 3 раза

Токийский салат: гидропоника в метро

#5

Сообщение MurMur » 03 янв 2018, 07:38

Если почва не нужно, то откуда берутся питательные вещества? Вместо почвы, значит, есть вода, а воду откуда берут? Вещества питательные синтезированные, или всё же берут из той же почвы? Просто так не изолируешься.

Аватара пользователя

Discerer
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3322
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 8 раз

Токийский салат: гидропоника в метро

#6

Сообщение Discerer » 03 янв 2018, 07:38

Для гидропоники используются специальные питательные растворы, которые готовят, растворяя в воде соли, содержащие азот, фосфор, калий, магний, кальций и прочие элементы, которые поедают растения в процессе роста

Аватара пользователя

MurMur
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3407
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 3 раза

Токийский салат: гидропоника в метро

#7

Сообщение MurMur » 03 янв 2018, 07:39

об чём и речь, в воде растворяются химические вещества ;) То есть утверждение о том, что химикаты не используются, становится несостоятельным. Кстати, а откуда берутся эти соли, которые потом растворяют?

Аватара пользователя

Princeska
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3788
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 5 раз

Токийский салат: гидропоника в метро

#8

Сообщение Princeska » 03 янв 2018, 07:39

Зато это чистые вещества, без всяких бактерий и прочих болезней. Есть ещё метод биопоники, это типа приверженцы органических продуктов решили поиграться в высокие технологии. И теперь еду, выращенную таким образом, они тоже могут маркировать как органическая :)

Аватара пользователя

Kenvelo
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3806
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 27 раз
Поблагодарили: 11 раз

Токийский салат: гидропоника в метро

#9

Сообщение Kenvelo » 03 янв 2018, 07:39

Ну, совсем без бактерий, наверное, тоже не обойтись, они ведь участвуют во всяких процессах разложения, а значит нужны почти на всех этапах. Хотя, в растениях это всё должно быть, не просто так же они растут, хлебая растворы химических веществ.

Аватара пользователя

Pretty
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3324
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:21
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 4 раза

Токийский салат: гидропоника в метро

#10

Сообщение Pretty » 03 янв 2018, 07:40

Растения, это целые реакторы, которые синтезируют новые вещества, на которые их можно запрограммировать. Фотосинтез, это же из школьного курса :) Всё в нашем мире состоит из атомов и фотонов, а растения умеют с помощью фотонов из атомов строить всё, что угодно.

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Японская кухня»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 40 гостей