Как приготовить сырники из творога, простой рецепт?

Рецепты приготовления десертов и выпечки
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Лилия
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 1217
Зарегистрирован: 21 сен 2012, 22:55
Откуда: Кемеровская обл.
Благодарил (а): 183 раза
Поблагодарили: 185 раз

Как приготовить сырники из творога, простой рецепт?

#11

Сообщение Лилия » 19 мар 2020, 09:17

Ещё один вариант сырников в духовке, и даже более простой, чем предыдущий, поскольку в основе - готовая творожная масса. ;) Добавляем к ней яйца и манку (можно и муку) - и тесто готово!
Как приготовить сырники из творога, простой рецепт? - 3.JPG
Ингредиенты:
  • 350-400 г творожной массы (у меня с изюмом);
  • 2 яйца;
  • 3-5 ст. л. манной крупы;
  • 1-2 ст. л. раст. масла;
  • 1/3 ч. л. соли;
  • сахарная пудра (по желанию при подаче).
Яйца разделяем на белки и желтки, взбиваем отдельно: желтки с солью до побеления, белки - до крепких пиков.
Затем к желткам добавляем творожную массу, 1 ст. л. раст. масла и манную крупу. Хорошенько размешиваем. По поводу манки и муки. Я предпочитаю использовать именно манку, поскольку с ней сырники получаются более нежными и воздушными. Но при желании можно загустить творожное тесто и мукой, количество в этом случае определяется по консистенции теста - как только стало настолько густым, чтобы сформированные сырники держали форму, значит, муки достаточно.
Последними вводим взбитые белки, аккуратно вмешивая их в тесто, дабы сохранить пышность и воздушность.
В результате получается вот такое тесто.
Как приготовить сырники из творога, простой рецепт? - 1.JPG
Оставляем его постоять, чтобы манка разбухла, после чего можно формировать сырники. Противень застилаем бумагой для выпечки, промасливаем её, иначе сырники прилипнут, и выкладываем на неё сформированные мокрыми руками сырники.
Как приготовить сырники из творога, простой рецепт? - 2.JPG
Загружаем в прогретую до 180-200 гр. духовку и выпекаем 20-25 мин. Готовые сырники присыпаем сахарной пудрой. :so_happy:
Как приготовить сырники из творога, простой рецепт? - 3.JPG

_Ads_
Аватара пользователя

nzam
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 524
Зарегистрирован: 25 ноя 2012, 18:31
Откуда: Бангладеш, родина бенгальских тигров
Благодарил (а): 57 раз
Поблагодарили: 92 раза

Как приготовить сырники из творога, простой рецепт?

#12

Сообщение nzam » 20 мар 2020, 09:08

Замечательный рецепт, Лиля. А главное простой. Я такие из творога делаю и в формочках для кексов запекаю.

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Десерты и выпечки»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 40 гостей