Как вкусно приготовить кролика с картошкой в духовке?

Готовим вторые блюда и гарниры
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить
Аватара пользователя

Автор Темы
Элиза
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 44
Зарегистрирован: 16 янв 2018, 16:16
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 2 раза

Как вкусно приготовить кролика с картошкой в духовке?

#1

Сообщение Элиза » 16 янв 2018, 16:41

Всем привет! Мясо кролика полезное и при этом диетическое. Сама пробовала готовить, но вкусно не получалось. Мясо было жесткое, как резина. Знаю, что его нужно уметь как-то по-особенному готовить, чтобы вышло мягкое и сочное. Делитесь рецептами, варианты с картофелем приветствуются :)

_Ads_
Аватара пользователя

Яна Янушевская
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 57
Зарегистрирован: 16 янв 2018, 16:54
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 3 раза

Как вкусно приготовить кролика с картошкой в духовке?

#2

Сообщение Яна Янушевская » 16 янв 2018, 17:08

Чтобы мясо не было тугим, поливайте его собственным соком каждые минут 15-20. Это мой секрет, сама часто готовлю кролика детям.

Аватара пользователя

Автор Темы
Элиза
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 44
Зарегистрирован: 16 янв 2018, 16:16
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 2 раза

Как вкусно приготовить кролика с картошкой в духовке?

#3

Сообщение Элиза » 17 янв 2018, 12:55

Яна Янушевская писал(а):
16 янв 2018, 17:08
Чтобы мясо не было тугим, поливайте его собственным соком каждые минут 15-20. Это мой секрет, сама часто готовлю кролика детям.
А что делать, если выделяется не очень много сока? На сколько я знаю, кролик не такой сочный...


Антонина81
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 50
Зарегистрирован: 17 янв 2018, 15:30
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 3 раза

Как вкусно приготовить кролика с картошкой в духовке?

#4

Сообщение Антонина81 » 17 янв 2018, 16:07

Я готовлю так. Подготавливаю картофель, режу на брусочки. Потом кролика разделываю на порционные куски, на час мариную чесноком, сметаной и специями. После этого выкладываю все на противень и запекаю один час. Просто и очень вкусно! :good: :good: :good:

Аватара пользователя

Яна Янушевская
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 57
Зарегистрирован: 16 янв 2018, 16:54
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 3 раза

Как вкусно приготовить кролика с картошкой в духовке?

#5

Сообщение Яна Янушевская » 17 янв 2018, 16:47

Элиза писал(а):
17 янв 2018, 12:55
Яна Янушевская писал(а):
16 янв 2018, 17:08
Чтобы мясо не было тугим, поливайте его собственным соком каждые минут 15-20. Это мой секрет, сама часто готовлю кролика детям.
А что делать, если выделяется не очень много сока? На сколько я знаю, кролик не такой сочный...
У меня всегда хватает сока. Ну если даже и будет мало, просто подливайте водички :) Главное-пусть кролик не сохнет, он должен всегда быть влажным.

Аватара пользователя

Maria
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 55
Зарегистрирован: 18 янв 2018, 16:56
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 2 раза

Как вкусно приготовить кролика с картошкой в духовке?

#6

Сообщение Maria » 18 янв 2018, 17:20

Девочки, все правильно! Кролика надо готовить долго и в сметане. Я как обычно режу овощи, кролика, добавляю специи и полностью заливаю форму сметаной, можно разбавленную водой. И при 180 градусах пусть он так печется 2 часа. Так он будет как раз мягеньким и сочным! Приятного аппетита!

Аватара пользователя

Автор Темы
Элиза
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 44
Зарегистрирован: 16 янв 2018, 16:16
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 2 раза

Как вкусно приготовить кролика с картошкой в духовке?

#7

Сообщение Элиза » 18 янв 2018, 17:36

Яна Янушевская писал(а):
17 янв 2018, 16:47
Элиза писал(а):
17 янв 2018, 12:55
Яна Янушевская писал(а):
16 янв 2018, 17:08
Чтобы мясо не было тугим, поливайте его собственным соком каждые минут 15-20. Это мой секрет, сама часто готовлю кролика детям.
А что делать, если выделяется не очень много сока? На сколько я знаю, кролик не такой сочный...
У меня всегда хватает сока. Ну если даже и будет мало, просто подливайте водички :) Главное-пусть кролик не сохнет, он должен всегда быть влажным.
Спасибо! Обязательно попробую. Надеюсь, в этот раз все получится!


Валерьянка
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 50
Зарегистрирован: 21 янв 2018, 00:58
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 2 раза

Как вкусно приготовить кролика с картошкой в духовке?

#8

Сообщение Валерьянка » 24 янв 2018, 18:49

Кролик очень специфический. Многие сравнивают его с курицей, но это совсем разные виды мяса и готовить их надо абсолютно разными способами. Если курицу можно пересушить, долго варив или запекая, то кролика как раз нужно очень долго томить при запекании, не меньше 2-2,5 часов, поливая соком, как говорилось выше. И если варить кролика, в супе например, тоже нужно не меньше двух часов держать его на среднем огне. Вот весь секрет кролика.

Аватара пользователя

Шеф Анна
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 35
Зарегистрирован: 11 фев 2018, 01:42

Как вкусно приготовить кролика с картошкой в духовке?

#9

Сообщение Шеф Анна » 27 мар 2018, 16:22

Очень долго нужно запекать. И лучше, если он будет в рукаве или под фольгой. Только в конце можно открыть, чтоб подрумянился. А в процессе готовки очень важно, чтоб он тушился закрытым и не меньше 2 часов. Можно и 3, но не меньше 2. Будет очень жестким, если это не молодая тушка.

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Вторые блюда и гарниры»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 43 гостя