Как замариновать шампиньоны в домашних условиях?

Рецепты и фото рецепты домашних заготовок на зиму
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Allegrania
Встречайте! Совсем недавно зарегистрировался!
Встречайте! Совсем недавно зарегистрировался!
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 11 апр 2019, 14:12

Как замариновать шампиньоны в домашних условиях?

#11

Сообщение Allegrania » 12 апр 2019, 08:12

Я то же делаю закрутку на зиму, только предпочитаю Белые грибы, хорошо бы еще собственноручно собранные)
Как замариновать шампиньоны в домашних условиях? - marinovannye-belye-griby-v-banke.jpg
Как замариновать шампиньоны в домашних условиях? - marinovannye-belye-griby-v-banke.jpg (16.97 КБ) 1605 просмотров

Аватара пользователя

MurMur
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1615
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 3 раза

Как замариновать шампиньоны в домашних условиях?

#12

Сообщение MurMur » 13 апр 2019, 08:00

У нас не живут маринованные грибы больше недели. нет, не портятся, они просто съедаются :) Сколько ни закатай, всё исчезает за несколько дней, не дожидается праздников. Погреб в гараже завален банками с вареньями, повидлом и прочими сладостями. Но всё солёное и маринованное моментально пропадает

Аватара пользователя

Cookie_Monster
Просто гуру кухни и уж точно не меньше!
Просто гуру кухни и уж точно не меньше!
Сообщения: 2360
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 22 раза
Поблагодарили: 20 раз

Как замариновать шампиньоны в домашних условиях?

#13

Сообщение Cookie_Monster » 12 июн 2019, 08:46

Не так давно замариновали грибы эноки. Были поначалу сомнения, как они будут потом, но они улетучились, когда после первой банки пришлось вытаскивать гостям вторую :) Просто отличные получаются грибы. И жаренные тоже нормально. Все эти подвальные грибы, шомпиньоны, вешенки и прочие ничем не хуже обычных лесных

Аватара пользователя

Discerer
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1720
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 6 раз

Как замариновать шампиньоны в домашних условиях?

#14

Сообщение Discerer » 18 июл 2021, 12:25

Люблю грибы, которые с соплями, опята, маслята, в принципе, эноки тоже, кстати, вырабатывают сопли, в смысле, слизь прозрачную :)
Обожаю. Но на зиму делать заготовки смысла не вижу, ведь они каждый день свежие продаются, растут не по сезонам, снимают урожай ежедневно

Аватара пользователя

Dollface
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1956
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 8 раз

Как замариновать шампиньоны в домашних условиях?

#15

Сообщение Dollface » 22 дек 2021, 07:46

Вот сейчас маринованные грибочки были бы очень кстати :)
А праздники всё ближе, даже не верится, что 2022 год, вот только же нам к 2000-му обещали рай на земле, а чуть раньше к 1980-му коммунизм :D

Но что-то пошло не так :girl_cool:

Аватара пользователя

Citycane
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1927
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 11 раз

Как замариновать шампиньоны в домашних условиях?

#16

Сообщение Citycane » 22 дек 2021, 12:26

Люблю маринованные грибы, но не очень нравятся шампиньоны, вот опята и маслята, это супер!
Но сейчас и такие бы не помешали на столе.

Аватара пользователя

Dollface
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1956
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 8 раз

Как замариновать шампиньоны в домашних условиях?

#17

Сообщение Dollface » 22 дек 2021, 12:49

А где такие продаются? Ни разу не видела, чтобы продавались маринованные опята или маслята. да что там, даже белых маринованных не видела, а вот шампиньоном много.

Аватара пользователя

Citycane
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1927
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 11 раз

Как замариновать шампиньоны в домашних условиях?

#18

Сообщение Citycane » 26 дек 2021, 09:28

Да есть в продаже такие грибы. В супермаркетах не смотрел, не знаю, может что-то есть, а на интернет-площадках много таких грибов. К примеру, на Озоне есть маслята. баночка красиво оформлена, то есть производство серьёзное.
Много есть в простеньких, видимо, частники делают, даже видел в пластиковых баночках, не стал даже изучать, что там и как, это же маринад, уксус, какой там пластик.
Как замариновать шампиньоны в домашних условиях? - 4.jpg

Аватара пользователя

Dollface
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1956
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 8 раз

Как замариновать шампиньоны в домашних условиях?

#19

Сообщение Dollface » 27 дек 2021, 02:38

Вот это замечательно, даже не знала, что такое может быть вне сезона, да ещё на промышленной основе, а не на домашней кухне. Надо будет попробовать, что там они делают. Судя по отзывам, грибы действительно вкусные и качественные, маринад правильный.
Жалоба у всех только одна - грибы слишком быстро исчезают :D

Аватара пользователя

Discerer
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1720
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 6 раз

Как замариновать шампиньоны в домашних условиях?

#20

Сообщение Discerer » 02 янв 2022, 06:32

Интересно, это тепличные грибы или сезонные столько хранятся?
Сколько нужно собрать, чтобы так на продажу хватало, молодцы, что.

Ответить

Вернуться в «Заготовки на зиму»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей