Филе куриное - рецепты, как вкусно приготовить?
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
-
- Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
- Сообщения: 49
- Зарегистрирован: 19 янв 2018, 17:54
- Благодарил (а): 4 раза
- Поблагодарили: 6 раз
Филе куриное - рецепты, как вкусно приготовить?
Моя семья любит куриное филе, готовим его довольно часто, но все уже приелось - жаренное, пареное или варенная курица уже не лезут. Подскажите интересные оригинальные блюда с куриным филе.
_Ads_
-
- Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
- Сообщения: 21
- Зарегистрирован: 19 янв 2018, 16:48
Филе куриное - рецепты, как вкусно приготовить?
Куриное филе с грибами в сливочно-сырном соусе
куриное филе 600 г
шампиньоны свежие 300 г
сыр (любой, который хорошо плавится) 150 г
сливки 20% 500 мл
масло растительное для жарки
соль
перец чёрный
Приготовление:
Грибы тщательно моем.
Нарезаем их небольшими ломтиками.
Куриное филе моем, нарезаем небольшими кусочками.
Сыр натираем на крупной тёрке.
В глубокой сковороде разогреваем немного растительного масла. На сильном огне обжариваем грибы небольшими частями, не жарьте сразу все грибы, иначе они дадут сок и при перемешивании превратятся в кашу. Кладите грибы в сковороду в один слой, также не следует на этом этапе их солить.
Жарим грибы до образования румяной корочки, выкладываем со сковороды и обжариваем на ней следующую партию грибов. Мы обжарили все грибы за 2 этапа.
Выкладываем все грибы в какую-нибудь посуду и пока отставляем.
В той же сковороде, где жарили грибы, снова разогреваем немного растительного масла и выкладываем нарезанное куриное филе. Курицу также не следует пока солить, иначе она даст сок. Обжариваем филе на сильном огне минут 5-7, курица должна стать румяной.
Добавляем к курице жареные грибы, солим и хорошо перемешиваем.
Наливаем сливки, снова перемешиваем и убавляем огонь до среднего.
Когда соус немного загустеет, можно его ещё немного посолить, поперчить, добавляем специи по вкусу и доводим соус до кипения.
Когда соус закипел, выкладываем в сковороду тёртый сыр, снова тщательно всё перемешиваем.
Сыр расплавится и соус станет однородным. Снимаем сковороду с огня.
Курица с грибами в сливочно-сырном соусе готова, подавайте её к столу горячей с любым гарниром по вашему вкусу, например, любые макаронные изделия прекрасно подойду к этому блюду. Приятного аппетита!
куриное филе 600 г
шампиньоны свежие 300 г
сыр (любой, который хорошо плавится) 150 г
сливки 20% 500 мл
масло растительное для жарки
соль
перец чёрный
Приготовление:
Грибы тщательно моем.
Нарезаем их небольшими ломтиками.
Куриное филе моем, нарезаем небольшими кусочками.
Сыр натираем на крупной тёрке.
В глубокой сковороде разогреваем немного растительного масла. На сильном огне обжариваем грибы небольшими частями, не жарьте сразу все грибы, иначе они дадут сок и при перемешивании превратятся в кашу. Кладите грибы в сковороду в один слой, также не следует на этом этапе их солить.
Жарим грибы до образования румяной корочки, выкладываем со сковороды и обжариваем на ней следующую партию грибов. Мы обжарили все грибы за 2 этапа.
Выкладываем все грибы в какую-нибудь посуду и пока отставляем.
В той же сковороде, где жарили грибы, снова разогреваем немного растительного масла и выкладываем нарезанное куриное филе. Курицу также не следует пока солить, иначе она даст сок. Обжариваем филе на сильном огне минут 5-7, курица должна стать румяной.
Добавляем к курице жареные грибы, солим и хорошо перемешиваем.
Наливаем сливки, снова перемешиваем и убавляем огонь до среднего.
Когда соус немного загустеет, можно его ещё немного посолить, поперчить, добавляем специи по вкусу и доводим соус до кипения.
Когда соус закипел, выкладываем в сковороду тёртый сыр, снова тщательно всё перемешиваем.
Сыр расплавится и соус станет однородным. Снимаем сковороду с огня.
Курица с грибами в сливочно-сырном соусе готова, подавайте её к столу горячей с любым гарниром по вашему вкусу, например, любые макаронные изделия прекрасно подойду к этому блюду. Приятного аппетита!
-
- Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
- Сообщения: 24
- Зарегистрирован: 23 янв 2018, 13:36
- Благодарил (а): 5 раз
- Поблагодарили: 6 раз
Филе куриное - рецепты, как вкусно приготовить?
Интересная закуска - филе в беконе. Филе режим на полоски, каждый кусочек заматываем в бекон, выкладываем в форму для запекания
для маринада смешать горчицу, мед и сок лимона, взбить и обмазать филе. Запекаем 20 мин. при 180 градусах с одной стороны, после переворачиваем, снова смазываем смесью и опять в духовку на 20 мин.
для маринада смешать горчицу, мед и сок лимона, взбить и обмазать филе. Запекаем 20 мин. при 180 градусах с одной стороны, после переворачиваем, снова смазываем смесью и опять в духовку на 20 мин.
«Жизнь слишком коротка, чтобы плохо кушать»
-
- Ну теперь знаток я дел кухонных…
- Сообщения: 55
- Зарегистрирован: 21 окт 2017, 16:18
- Благодарил (а): 5 раз
- Поблагодарили: 3 раза
Филе куриное - рецепты, как вкусно приготовить?
У меня муж спортсмен, сидел на "сушке", только и ел куриное филе. Я готовила паровые котлеты, отбивные, салаты с отварной курочкой и овощами, рулеты с грибами и зеленью. Себе могла еще в сливках потушить или салат Цезарь сделать.
-
- Ну теперь знаток я дел кухонных…
- Сообщения: 78
- Зарегистрирован: 13 сен 2017, 18:00
- Благодарил (а): 7 раз
- Поблагодарили: 3 раза
Филе куриное - рецепты, как вкусно приготовить?
Попробуйте куриное филе с апельсинами под йогуртом. Берем филе 0,5 кг, апельсин 300 грамм, лук 200 грамм, лимон 150 грамм, йогурт 125 г, чеснок, перец красный молотый, перец, масло растительное. С одно апельсина снять кожу, сделать цедру и отставить, остальные апельсины и лимон пустить на сок, в него добавить острый красный перец, раздавленный чеснок, соль, перемешать вместе с нарезанным луком. Филе нарезать кусочками. Замариновать курицу в нашем маринаде 1 ч. Филе обжарить до золотистой корочки, добавить маринад и тушить 20 мин. Добавить цедру и йогурт, перемешать и потушить еще 5 мин.
-
- Ну теперь знаток я дел кухонных…
- Сообщения: 50
- Зарегистрирован: 09 окт 2017, 13:20
- Благодарил (а): 2 раза
- Поблагодарили: 7 раз
Филе куриное - рецепты, как вкусно приготовить?
Супер идея - куриный балык. Берем 300 грамм филе, моем, удаляем пленки и сушим. Теперь смешиваем соль, перец, лавровый лист, сухой порошок чеснока и натертый чеснок, добавляем коньяк и натираем филе. Ставим в холодильник на нижнюю полку на 2 суток. После филе промываем и заливаем водой на 3-4 ч. периодически меняя воду. Теперь филе сушим и заворачиваем в марлю, перевязываем и в холодильник на нижнюю полку на 1-3 суток.
-
- Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
- Сообщения: 41
- Зарегистрирован: 01 ноя 2017, 17:21
- Благодарил (а): 8 раз
- Поблагодарили: 2 раза
Филе куриное - рецепты, как вкусно приготовить?
Я вчера вариацию на тему плов делала. обжарила филе, потом лук и морковь с томатной пастой. Уложила в казан курицу, после рис помытый, после зажарку, залила водой и потушила до готовности риса. Вкусно
-
- Ну теперь знаток я дел кухонных…
- Сообщения: 51
- Зарегистрирован: 14 окт 2017, 17:47
- Поблагодарили: 3 раза
Филе куриное - рецепты, как вкусно приготовить?
Где то на форуме читала о филе курином с грибами в сливочном соусе и вроде на гарнир был картофель. Поищите по сайту, обязательно найдете. Я вчера салат цезарь готовила с филе.
-
- Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
- Сообщения: 17
- Зарегистрирован: 02 фев 2018, 15:19
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 1 раз
Филе куриное - рецепты, как вкусно приготовить?
На самом деле, вы можете приготовить с филе курицы кучу салатов, так как это универсальный продукт для них, кроме салатов можно сделать отбивные или сделать котлеты, можно накрутить рулетов с сыром и запечь под сливками.
Счастье не в том, чтобы делать всегда что хочешь, а чтобы всегда хотеть того, что делаешь.
-
- Шеф-повар
- Сообщения: 1219
- Зарегистрирован: 21 сен 2012, 22:55
- Откуда: Кемеровская обл.
- Благодарил (а): 183 раза
- Поблагодарили: 187 раз
Филе куриное - рецепты, как вкусно приготовить?
У меня есть отличный вариант, простой и небанальный - куриное филе в кляре. При этом курица не просто окунается в кляр и обжаривается - до этого она некоторое время маринуется в смеси из чеснока, специй и ароматных трав. Получается очень вкусно! Легкий, воздушный кляр + сочное, с тонким ароматом чеснока и специй филе. Уверена, теперь вы будете готовить курицу чаще. Ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 3 яйца;
- 2-3 ст. л. майонеза;
- 3 дольки чеснока;
- 0,5-1 ст. муки;
- соль, перец, ароматные травки (по вкусу);
- раст. масло (для жарки).
Окунать куриное филе в кляр - и на сковороду. Чеснок и приправки с курицы убирать не нужно. Жарить куриное филе в кляре необходимо под закрытой крышкой в течение 2-3 мин. с каждой стороны. Соответственно, нагрев плиты регулируется так, чтобы на жарку уходило примерно указанное время. Масла для жарки лучше использовать минимум, чтобы не вышло слишком жирно. Готово! Такое куриное филе в кляре вкусно и в горячем, и в уже остывшем виде.
Подать его можно либо в качестве самостоятельного блюда в паре с соусом, либо к любому традиционному гарниру/салату из свежих овощей.
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
-
Шаурма подорожает из-за роста цен на куриное мясо
Newsdigger » 03 сен 2023, 17:03 » в форуме Вторые блюда и гарниры - 14 Ответы
- 1430 Просмотры
-
Последнее сообщение Discerer
03 сен 2023, 17:31
-
-
-
Белые полоски жира в филе курицы ухудшают питательные качества мяса
Newsdigger » 25 сен 2021, 05:04 » в форуме Здоровое питание - 10 Ответы
- 1152 Просмотры
-
Последнее сообщение MurMur
25 сен 2021, 05:48
-
-
-
Стейки филе –миньон начала печатать на 3D-принтере в компания Juicy Marbles
Newsdigger » 09 дек 2021, 03:35 » в форуме Здоровое питание - 10 Ответы
- 721 Просмотры
-
Последнее сообщение MurMur
09 дек 2021, 03:57
-
-
-
Рыбное филе теперь распечатывают на принтере: в пионерах, как обычно, Израиль
Newsdigger » 23 апр 2023, 11:49 » в форуме Вторые блюда и гарниры - 14 Ответы
- 469 Просмотры
-
Последнее сообщение Angreen
23 апр 2023, 11:57
-
-
-
Почему не получается вкусно готовить: возможно, вот эти привычки?
Newsdigger » 16 сен 2021, 05:38 » в форуме Здоровое питание - 10 Ответы
- 2659 Просмотры
-
Последнее сообщение Citycane
16 сен 2021, 06:15
-
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 165 гостей