Как приготовить перепелов - рецепты в духовке

[Алейник Катерина]

Потянуло меня на что-то необычное. На подъезде увидела объявление о продаже перепелов. Вот решила приготовить на день влюбленных своему любимому. Рассказывайте самые простые и вкусные рецепты, так как опыта нет, но удивить хочется.

[Титарёва]

Определенного рецепта у меня нет... Я в духовке не готовила перепелов, но на сковородке жарила по типу цыплят табака. Под гнетом. Все, в принципе, обычно, так же как и с окорочками, например. Специи, соль/перец и на сковородку до готовности. К слову, довольно таки вкусно получается.

[Алейник Катерина]

Титарёва, а по времени примерно также как курицу жарить? Лучше не передержать, чтобы не было сухое мясо? Если следовать по принципу цыплят или окорочков.

[Maria]

Перепела готовятся быстро. Минут 25 в духовке при 200 градусах. А маринад и специи выбирайте на свой вкус. Ориентируйтесь на вкус курицы, они примерно одинаковы. Просто у перепелов нежнее мясо и ещё быстрее запекается, чем курица.

[Титарёва]

Титарёва, а по времени примерно также как курицу жарить? Лучше не передержать, чтобы не было сухое мясо? Если следовать по принципу цыплят или окорочков.

Чуть меньше по времени они жарятся. Но надо следить, чтобы не пересушить все равно. Сколько раз делала, бывало такое, что подсушивала. Как-то раз на раз не приходится.

[90Alise90]

Я готовила как-то перепелов в духовке в фольге. Обязательно смазать хорошо перед запеканием сметаной или майонезом. В фольге минут 25 запекаются при 200 градусах, а потом открыть фольгу и ждите румяной корочки. Если перепела будут в соусе, сухими они не станут.

[BULKA]

Муж приносил как-то перепелку с охоты. Я даже не задумывалась, как ее готовить. Мясо и мясо. Нежное, белое. Да, похоже на куриное. На сковороде поджарила немного, потом еще тушила для полной готовности и мягкости. Получилась хорошая, вкусная.