Как сделать майонез в домашних условиях, рецепты

Рецепты и фото рецепты соусов и заправок
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Dinara
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 23
Зарегистрирован: 27 янв 2018, 12:45
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 1 раз

Как сделать майонез в домашних условиях, рецепты

#11

Сообщение Dinara » 11 фев 2018, 17:06

ЗеФирка писал(а):
07 фев 2018, 18:13
Читала, что профессиональные повара если готовят майонез, то делают это только с помощью венчика, а вот блендер и миксер не признают. Но, это надо быть реально фанатом майонеза, что бы так готовить.
Можно и венчиком взбить и, кстати, да, профессионалы как раз его и используют. Но в домашних условиях, мне кажется. слишком долго его придется готовить. А я не настолько гурман, чтобы потом пытаться уловить разницу между майонезом, приготовленным с помощью миксера и майонезом, приготовленным с помощью венчика.


Аватара пользователя

Ватрушка
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 78
Зарегистрирован: 13 сен 2017, 18:00
Благодарил (а): 7 раз
Поблагодарили: 3 раза

Как сделать майонез в домашних условиях, рецепты

#12

Сообщение Ватрушка » 12 фев 2018, 17:29

А я делаю соус на базе домашнего майонеза. Взбиваем майонез, теперь отдельно смешиваем мелко порезанный свежий огурец, листья шпината и измельченные соленые огурчики, все вместе измельчаем погружным блендером. Соединяем смесь с майонезом и добавляем лимонный сок, перец молотый черный, рубленый укроп и измельченный чеснок. Попробуйте, это вкусно :good:


Аватара пользователя

Dinara
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 23
Зарегистрирован: 27 янв 2018, 12:45
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 1 раз

Как сделать майонез в домашних условиях, рецепты

#13

Сообщение Dinara » 12 фев 2018, 17:31

Это получается что-то на подобие соуса Тартар. Вроде как ингредиенты практически те же самые, что и с этом соусе.
Для каких блюд потом этот соус подаете?
Муж любитель всяких подобных соусов, так что надо будет и самой такой сделать на днях, порадовать:)


Аватара пользователя

Amadi
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 50
Зарегистрирован: 09 окт 2017, 13:20
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 7 раз

Как сделать майонез в домашних условиях, рецепты

#14

Сообщение Amadi » 14 фев 2018, 14:03

Dinara писал(а):
12 фев 2018, 17:31
Это получается что-то на подобие соуса Тартар. Вроде как ингредиенты практически те же самые, что и с этом соусе.
Для каких блюд потом этот соус подаете?
Муж любитель всяких подобных соусов, так что надо будет и самой такой сделать на днях, порадовать:)
На базе майонеза можно безграничное количество соусов придумать - добавить зелень, грибы, различные специи и травы, можно майонез смешать с кетчупом, с горчицей. Такие соусы подойдут к рыбе, мясу, птице.


Аватара пользователя

Dinara
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 23
Зарегистрирован: 27 янв 2018, 12:45
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 1 раз

Как сделать майонез в домашних условиях, рецепты

#15

Сообщение Dinara » 16 фев 2018, 15:33

Amadi писал(а):
14 фев 2018, 14:03
На базе майонеза можно безграничное количество соусов придумать - добавить зелень, грибы, различные специи и травы, можно майонез смешать с кетчупом, с горчицей. Такие соусы подойдут к рыбе, мясу, птице.
Попробовала сделать соус на базе майонеза с солеными огурцами, зеленью и небольшим количеством чеснока. Довольно таки вкусный получился. Майонез делала домашний, естественно. По поводу чеснока в таком соусе... муж не очень заценил, а мне понравилось!


Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Соусы, заправки, пряности и приправы»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей