Чем можно заменить рисовый уксус?
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
-
- Ну теперь знаток я дел кухонных…
- Сообщения: 50
- Зарегистрирован: 17 янв 2018, 15:30
- Благодарил (а): 2 раза
- Поблагодарили: 3 раза
Чем можно заменить рисовый уксус?
В рецепте роллов указан рисовый уксус. Добавляется в рис перед раскладыванием на нори, но в наших магазинах его не нашла, а все остальные ингредиенты есть, поэтому приготовить очень хочу. Чем заменить рисовый уксус? Или можно вообще без него?
_Ads_
-
- Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
- Сообщения: 46
- Зарегистрирован: 26 янв 2018, 15:17
- Благодарил (а): 2 раза
- Поблагодарили: 3 раза
Чем можно заменить рисовый уксус?
Заменить его можно только обычной водой. Смачивайте рис, чтобы он не рассыпался, когда будете укладывать его на лист нори. Лучше, конечно, теплую берите, легче будет клеиться, чем с холодной.
-
- Шеф-повар
- Сообщения: 1218
- Зарегистрирован: 21 сен 2012, 22:55
- Откуда: Кемеровская обл.
- Благодарил (а): 183 раза
- Поблагодарили: 186 раз
Чем можно заменить рисовый уксус?
Рисовый уксус исключать не стоит, без него роллы заметно теряют во вкусе.Антонина81 писал(а): ↑03 фев 2018, 16:55В рецепте роллов указан рисовый уксус. Добавляется в рис перед раскладыванием на нори, но в наших магазинах его не нашла, а все остальные ингредиенты есть, поэтому приготовить очень хочу. Чем заменить рисовый уксус? Или можно вообще без него?
У нас рисовый уксус тоже не так просто найти, заменяю его яблочным, разбавленным небольшим количеством воды, плюс щепоть сахара к нему. И воду, и сахар добавляю на глаз. Уксус должен получиться мягким на вкус, чуть сладковатым.
-
- Ну теперь знаток я дел кухонных…
- Сообщения: 57
- Зарегистрирован: 16 янв 2018, 16:54
- Благодарил (а): 4 раза
- Поблагодарили: 3 раза
Чем можно заменить рисовый уксус?
Совсем убрать его нельзя. Роллы будут тогда очень пресными. Рисовый уксус как раз добавляет насыщенность рису, и самим роллам. Я делаю уксус обычный с водой 50:50. И сама возьму на заметку рецепт Лилии.
-
- Ну теперь знаток я дел кухонных…
- Сообщения: 62
- Зарегистрирован: 19 янв 2018, 15:53
- Благодарил (а): 4 раза
- Поблагодарили: 3 раза
Чем можно заменить рисовый уксус?
Ой,я никогда не беру рисовый уксус. И даже можно обойтись без яблочного. Просто водой смачивать рис, чтобы клейкий был. А чтобы не было пресно, приготовьте рис вкусным. Хорошо посолите, поперчите, если любите острый. Можно даже зелень добавить или кунжут. Проявляйте фантазию!
-
- Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
- Сообщения: 24
- Зарегистрирован: 13 мар 2018, 23:34
Чем можно заменить рисовый уксус?
Не знаю как вы обходились без уксуса. Только раз попробовала без него, просто водой смачивала рис. Но это сразу было понятно, что ничего не получится. Как только рис высыхает - он начинает сыпаться. Рис с уксусом рисовым никогда так не будет делать. Если хотите нормальные роллы, то только с рисовым уксусом делайте.90Alise90 писал(а): ↑05 фев 2018, 17:38Ой,я никогда не беру рисовый уксус. И даже можно обойтись без яблочного. Просто водой смачивать рис, чтобы клейкий был. А чтобы не было пресно, приготовьте рис вкусным. Хорошо посолите, поперчите, если любите острый. Можно даже зелень добавить или кунжут. Проявляйте фантазию!
-
- Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
- Сообщения: 3413
- Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:18
- Благодарил (а): 13 раз
- Поблагодарили: 5 раз
Чем можно заменить рисовый уксус?
Может дело в рисе. Может покупать надо клейкий рис? В магазинах сейчас полно всякого продаётся, можно выбрать, можно даже заказать, рис на таможке наверное не украдут
-
- Встречайте! Совсем недавно зарегистрировался!
- Сообщения: 1
- Зарегистрирован: 12 фев 2019, 23:02
Чем можно заменить рисовый уксус?
А есть дома виноградный или яблочный уксус? Им можно заменить. Можно еще лимонный сок использовать.
-
- Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
- Сообщения: 3869
- Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
- Благодарил (а): 27 раз
- Поблагодарили: 11 раз
Чем можно заменить рисовый уксус?
Если уксус используется для клейкости риса, то это одно, если для вкуса, то совсем другое. Хотите аутентичные роллы, лучше найти или заказать рисовый уксус, если ваши роллы просто продукт на тему, то вообще всё равно, что там за рис, рыба и прочее. Кстати, морепродукты в роллах все оставляют сырыми?
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
-
И снова о мясе и мясных продуктах глубокой переработки: чем полезным его можно заменить
Newsdigger » 26 янв 2022, 09:35 » в форуме Здоровое питание - 11 Ответы
- 802 Просмотры
-
Последнее сообщение Dollface
30 янв 2022, 11:19
-
-
-
Не оливье единым: можно чем-то заменить его на новогоднем столе?
Newsdigger » 19 ноя 2023, 15:03 » в форуме Салаты, закуски и бутерброды - 16 Ответы
- 410 Просмотры
-
Последнее сообщение Citycane
19 ноя 2023, 15:10
-
-
-
Уксус: это тот, что сладкий только на халяву? Давайте немного подробнее
Newsdigger » 03 ноя 2023, 08:12 » в форуме Соусы, заправки, пряности и приправы - 16 Ответы
- 1224 Просмотры
-
Последнее сообщение MurMur
03 ноя 2023, 08:23
-
-
-
Пока бесплатны дикоросы: ТОП-5 грибов, которые могут заменить мясо
Newsdigger » 09 мар 2022, 08:26 » в форуме Здоровое питание - 10 Ответы
- 850 Просмотры
-
Последнее сообщение Dollface
09 мар 2022, 10:06
-
-
-
Мяса в колбасе и не было? Российские учёные предлагают заменить сою в колбасе нутом
Newsdigger » 19 май 2022, 06:32 » в форуме Здоровое питание - 10 Ответы
- 637 Просмотры
-
Последнее сообщение Citycane
19 май 2022, 07:34
-
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 100 гостей