Как варить яйца, чтобы они хорошо чистились?

Салаты, закуски, бутерброды и сэндвичи
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить

Автор Темы
90Alise90
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 62
Зарегистрирован: 19 янв 2018, 15:53
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 3 раза

Как варить яйца, чтобы они хорошо чистились?

#1

Сообщение 90Alise90 » 06 фев 2018, 01:13

Никак не приловчусь варить яйца, чтобы хорошо потом чистились. Раз на раз не приходится, а делаю вроде-бы всегда одинаково. Варю 15 минут, потом сразу в холодную воду.

Аватара пользователя

Яна Янушевская
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 57
Зарегистрирован: 16 янв 2018, 16:54
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 3 раза

Как варить яйца, чтобы они хорошо чистились?

#2

Сообщение Яна Янушевская » 08 фев 2018, 18:14

Я поняла, что когда снимаю с огня и просто заливаю холодной водой, то яйца могут все равно плохо чиститься. А вот если заливать их и менять постоянно воду, чтобы они за несколько минут стали очень холодными, тогда все получится. Попробуйте.

Аватара пользователя

valushka73
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 387
Зарегистрирован: 24 янв 2014, 08:20
Благодарил (а): 26 раз
Поблагодарили: 51 раз

Как варить яйца, чтобы они хорошо чистились?

#3

Сообщение valushka73 » 08 фев 2018, 21:05

Девочки, Вы обе по своему правы, но на то как чистятся вареные яйца во многом влияет их свежесть. Если варить яйцо которое снесла курица сегодня, то хоть в холодную воду, хоть в лед оно будет чистится тяжело ;)
Человек, который находится в комнате с шоколадными конфетами и не ест их - СТРАШНЫЙ человек!

Аватара пользователя

Maria
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 55
Зарегистрирован: 18 янв 2018, 16:56
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 2 раза

Как варить яйца, чтобы они хорошо чистились?

#4

Сообщение Maria » 09 фев 2018, 00:46

Я добавляю в кипящую воду ложку соли. Это еще больше поможет им потом хорошо очиститься. А холодная вода обязательно, это у меня как ритуал. Выключаю плиту и сразу под воду на минуту.


Автор Темы
90Alise90
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 62
Зарегистрирован: 19 янв 2018, 15:53
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 3 раза

Как варить яйца, чтобы они хорошо чистились?

#5

Сообщение 90Alise90 » 09 фев 2018, 00:53

valushka73 писал(а):
08 фев 2018, 21:05
Девочки, Вы обе по своему правы, но на то как чистятся вареные яйца во многом влияет их свежесть. Если варить яйцо которое снесла курица сегодня, то хоть в холодную воду, хоть в лед оно будет чистится тяжело ;)
Ах вот в чем причина!? Почему я об этом раньше не думала? Получается, когда они не свежие, они полностью свариться не могут. Рыхлые какие-то получаются.

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Салаты, закуски и бутерброды»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 10 гостей