Обжаренные мидии

[Vilka]

Доброго всем денечка. Решила немного разнообразить рацион, хочу приготовить обжаренные мидии, например, в томате или как-нибудь еще. Ранее как-то не имела дела с морепродуктами. Нужен нормальный рецепт, к примеру, слышала, что очень вкусные мидии обжаренные с чесноком, но как их приготовить, не знаю. Заранее благодарна.

[Титарёва]

Одно время пару раз готовила. У меня рецепт обжаренных мидий самый что ни на есть простой:
обжариваю мидии на сливочном масле около 2-3 минут, потом добавляю томатный сок, либо помидоры, нарезанные кусочками. После добавляю соль, перец по вкусу и каких-нибудь специй для морепродуктов. Вот и все.

[Vilka]

Титарёва, какие пропорции, если с помидорами делать? Очень интересно попробовать. Вспомнила, как когда-то в Крыму такие мидии нам приготовили. Довольно вкусно было.

[Титарёва]

Титарёва, какие пропорции, если с помидорами делать? Очень интересно попробовать. Вспомнила, как когда-то в Крыму такие мидии нам приготовили. Довольно вкусно было.

Да я так не скажу сразу. Просто все на глаз. У меня практически все готовится без какого-то конкретного рецепта. На полкило мидий я где-то столько и помидоров режу кубиками, ну или чуть больше. Помидоров больше должно быть. Вот и весь мой рецепт и пропорции

[Diman]

Мне кажется, если много помидоров. то уже получится не совсем хорошо, так как они дадут определенную кислоту. Сам не пробовал. Но думаю, что пропорция 1:1 будет самая оптимальная. Надо будет как-нибудь самому приготовить мидий.

[Discerer]

Не жарим никогда без предварительной готовки на пару. Десять минут в пароварке, и уже потом можно на сковородку. Масло только растительное. Раньше, когда можно было достать дешёвый рыбий жир, жарили на нём, в основном речные мидии, поскольку не очень запах у них. Морские обычным рафинированным маслом заправляли.