Как приготовить отварной говяжий язык: рецепты

[Trina7]

Я очень люблю отварной язык. Но, чаще всего его я просто отваривают и подаю с майонезом к столу, реже делаю салат. Но, естественно рецептов с языком есть масса и вкусных, надо только их узнать. Вот и хотелось бы у вас спросить, что вкусного приготовить с отварным говяжим языком.

[Amadi]

Я тоже очень люблю язык с майонезом и обязательно в майонез добавить чеснок, умм...как вкусно Еще можно язык не отварной, а запеченный готовить. Язык помыть, снять пленку, обмазать специями и соевым соусом, уложить на фольгу и запекать 1,5 часа при 200-х градусах.

[Anasteisha]

Я привыкла с языком салаты делать. Очень простой салат из отварного говяжьего языка – 500г, варенного картофеля – 300г, маринованных огурцов – 2шт, яблока и тертого сыра– 50г. Картошку и язык порезать тонкими ломтиками, огурец соломкой, яблоко на терке. Уложить в салатник картошку, язык, яблоко и огурец, заправить майонезом либо соусом (по вкусу) и сверху присыпать сыром.

[Natali87]

Девочки, а подскажите, как вы удаляете пленку с языка? Я когда варю, то у меня пленка слазит с половиной мяса и ни чего не могу с этим поделать. Видимо не правильно готовлю

[Иллинойс]

Девочки, а подскажите, как вы удаляете пленку с языка? Я когда варю, то у меня пленка слазит с половиной мяса и ни чего не могу с этим поделать. Видимо не правильно готовлю

Это всегда проблема. Я делаю так, когда язык готов, сразу же отправляю его под проточную холодную воду и счищаю ножом шкурку. Если готовность языка определена правильно, то шкурка снимается легко.

[Катаринчук Ольга]

Я как то была в ресторане и ела просто божественный язык, а подача была такая изумительная, что я даже сфотографировала. Как я поняла, язык отварили, после запекли и подали с кисло-сладким соусом.

[ЗеФирка]

Я как то была в ресторане и ела просто божественный язык...

Выглядит божественно Интересно бы узнать рецепт этого красивого блюда... Там же скорее всего и маринад есть и техника готовки особая + секрет соуса...

[Бурундук]

Я как то была в ресторане и ела просто божественный язык...

Выглядит божественно Интересно бы узнать рецепт этого красивого блюда... Там же скорее всего и маринад есть и техника готовки особая + секрет соуса...

Может у вас и не выйдет так же вкусно приготовить, но попробуйте так: язык отварите, порежьте на пласты, выложите в духовку и запекайте при низких тем-рах 1-2 ч. А соус подойдет любой из кисло-сладких, на пример, с томатами и яблоками: смешать помидоры с луком, добавить яблоки(все мелко порезать) и поставить варится, через 20 мин. пюрировать, опять ставим на огонь и увариваем 50 мин, в конце варки добавляем - сахар, соль, перец и яблочный уксус.