Что такое конвекция в электрической духовке?

Плиты, стеклокерамические плиты, электропечи, микроволновые печи, газовые печи
Аватара пользователя

Baluu
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 75
Зарегистрирован: 18 июн 2016, 12:50
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 8 раз

Что такое конвекция в электрической духовке?

#11

Сообщение Baluu » 26 сен 2018, 13:47

Постоянно использую конвекцию, на ней и пирог лучше пропекается, мясо сначала готовлю на конвекции, потом поджариваю на гриле, если нужна корочка...Сушка продуктов (заготовки на зиму например), запеканки, овощи... :good:

_Ads_
Аватара пользователя

Cookie_Monster
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4444
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 39 раз
Поблагодарили: 31 раз

Что такое конвекция в электрической духовке?

#12

Сообщение Cookie_Monster » 06 янв 2020, 08:26

Хорошо иметь микроволновую печь с конвекцией и грилем, а ещё и с парогенератором.
Если включить конвекцию, гриль и микроволновку, то блюдо действительно будет прогреваться равномерно, причём как изнутри, так и по всей поверхности. Есть такие печки с программами, где выверено до ватта на сантиметр. Три излучателя микроволн, два гриля и два вентилятора. Вот это комбайн :)

Аватара пользователя

Discerer
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3322
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 8 раз

Что такое конвекция в электрической духовке?

#13

Сообщение Discerer » 06 апр 2021, 13:19

Такой комбайн дорого стоит, за такие деньги можно купить профессиональную печку с изоляцией и стеклопакетом двойным, с контролем температуры внутри до десятой градуса, с конвекцией, конечно, и всеми приспособами, типа гриля вращающегося.
Вот интересно, если конвекция работает, то можно же, наверное, обычным бытовым феном приготовить стейк? Включит на горячую и обдувай кусок мяса :)


Юлия Игнатенко
Новичок, но перспективный
Новичок, но перспективный
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 25 апр 2021, 13:55

Что такое конвекция в электрической духовке?

#14

Сообщение Юлия Игнатенко » 02 дек 2021, 18:25

Вентилятор, который гоняет горячий воздух по духовке. Кстати, очень удобная штука. До того, как купила духовку с разными наворотами думала, что у меня хорошая плита. Я конвекцию включаю для корочки, когда выпекаю.

Аватара пользователя

Pretty
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3324
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:21
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 4 раза

Что такое конвекция в электрической духовке?

#15

Сообщение Pretty » 03 дек 2021, 02:43

Мы включаем конвекцию в большой духовке, когда этажей много делаем. Нужно, чтобы тепло равномерно по всем уровням распределялось. Да, конвекция - полезная вещь, и необязательно мощный вентилятор, достаточно еле заметного движения воздуха, он всё равно смешивается.
А вот фен строительный я бы не стал применять для готовки мяса или любых других продуктов :)

Аватара пользователя

Cookie_Monster
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4444
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 39 раз
Поблагодарили: 31 раз

Что такое конвекция в электрической духовке?

#16

Сообщение Cookie_Monster » 03 дек 2021, 02:58

Нормально, кстати, всякими горелками и фенами профессиональные повара орудуют и готовят классные блюда даже в пафосных ресторанах :)

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Плиты и печи»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 33 гостя