Как запечь гуся в духовке в рукаве?

[Катаринчук Ольга]

Я читала как запечь гуся в духовке, но не видела тем, а можно ли в рукаве тоже самое сделать? Если можно, расскажите, фаршировать и мариновать надо и сколько готовить по времени, меньше чем обычно?

[Simona]

Я хочу выразить сугубо свое мнение, ни кому его не навязываю. Я не люблю запекать птицу в рукаве, у меня птица не запекается, а варится в этом пакете. Я люблю что бы птичка стала зажаристой, а не бледного цвета от варки.

[Mishlen]

Я уже подготовленного, замаринованного гуся закладываю в рукав и отправляю в духовку, первые пол-часа - при 200 градусах, после 2 - 2,5 часа при 180 градусах. Маринад делаю так: смешиваю 4-5 ст.ложек майонеза, 1 ст.л меда, 1 ч.л горчицы, соль и перец.

[Natali87]

Я хочу выразить сугубо свое мнение, ни кому его не навязываю. Я не люблю запекать птицу в рукаве, у меня птица не запекается, а варится в этом пакете. Я люблю что бы птичка стала зажаристой, а не бледного цвета от варки.

Ваше место конечно имеет место быть, но возможно, вы просто не верно готовите от того и выходит у вас варенная птица. Прежде всего укладывайте гуся на спину при готовке, на каждый кг птицы - 45 мин. запекания + 30 мин. на общий вес, за 15 мин. до готовки разрежьте рукав, что бы блюдо было зажаристым.

[Ватрушка]

Прежде всего приготовьте маринад: горчица, майонез, мед, соль и перец. Маринуем гуся и оставляем на 12 ч. Теперь сбрызгиваем лимонным соком. Яблоки режим дольками, чернослив можно целиком, можно тоже порезать, смешайте яблоки и чернослив и начините гуся. Зашиваем брюхо и укладываем в рукав. Запекаем 30 мин. при 200 гр., после 2-2,5 ч. при 180 градусах.

[Злая печенька]

Я сейчас опишу наш семейный рецепт, который мы используем на все праздники.
Нам понадобится:
- гусь
- 5 кислых яблок
- луковица
- айва
- лимон
- картошка
- специи
-уксус.
Гуся подготовили, натерли смесью из пряных трав, уксуса, соли и перца. Гуся укладываем в рукав и отправляем мариноваться на ночь в холодильник. Лук и картошку режим крупными кусками, а лимон и айву дольками. Яблоки, айву и лимон смешиваем и фаршируем птицу, брюхо зашиваем или скалываем зубочистками. Выкладываем обратно в рукав гуся, туда же картошку по краям и отправляем в духовку на 2,5 ч при 150 градусах.

[Queenie]

Девочки, а как выбрать гуся, что бы молодой был и свежий? Я как то не умею птицу выбирать беру что дают, а потом жалею об этом На что обращать внимание при покупке?

[Делли]

Девочки, а как выбрать гуся, что бы молодой был и свежий? Я как то не умею птицу выбирать беру что дают, а потом жалею об этом На что обращать внимание при покупке?

Осмотрите гуся, он должен быть упругим, глянцевым на вид, а клюв с желтоватым оттенком, если есть голова, также загляните в рот - он должен быть розового оттенка.