Какой самый вкусный рецепт из баранины: ваши рецепты?

[Queenie]

В основном готовлю свинину или говядину, решила попробовать баранину. Но, во-первых, смущает запах, ведь говорят, что баранина неприятно пахнет, а во-вторых, что ж приготовить, в случае если опыта в готовке баранины нет совсем?

[BlueSky]

Первое что пришло в голову, конечно же плов по узбекски. Блюдо довольно простое, а значит проблем возникнуть не должно. А что бы баранина не пахла и была не жесткой, берите молодое мясо, вымачивайте его в молоке и тушите не долго.

[Катаринчук Ольга]

Первое что пришло в голову, конечно же плов по узбекски. Блюдо довольно простое, а значит проблем возникнуть не должно. А что бы баранина не пахла и была не жесткой, берите молодое мясо, вымачивайте его в молоке и тушите не долго.

К молоку еще надо добавить чеснок, а перед этим у мяса зачистить сало, именно оно так воняет, мариновать 1-2 суток!!! А из баранины я бы приготовила Чахохбили.

[Иллинойс]

А я люблю бешбармак из баранины. Приловчилась в мультиварке готовить. Берем баранину, одну целую очищенную луковицу, лавровый лист, перец, соль помещаем в чашу мультиварки, заливаем кипятком и на режим тушение, у меня это 2 ч. Потом, лук выкидываем, мясо выкладываем на тарелку, сверху посыпаем свежим луком. Мультю включаем на режим варка на пару, в бульон кидаем бешбармачную лапшу на 10 мин. Готовую лапшу выкладываем на мясо.

[Белка]

Мультю включаем на режим варка на пару, в бульон кидаем бешбармачную лапшу на 10 мин. Готовую лапшу выкладываем на мясо.

А скажите, что такое бешбармачная лапша? Как ее делать или можно где то купить? Я слышала об этом блюде, но никогда не делала, если найду эту лапшу обязательно сделаю.

[Злая печенька]

Мультю включаем на режим варка на пару, в бульон кидаем бешбармачную лапшу на 10 мин. Готовую лапшу выкладываем на мясо.

А скажите, что такое бешбармачная лапша? Как ее делать или можно где то купить? Я слышала об этом блюде, но никогда не делала, если найду эту лапшу обязательно сделаю.

Ее можно купить в магазине, выглядит вот так

Или приготовить дома из муки, соли, воды и яйца. Замесить тесто, раскатать тонким пластом (в 3-4 мм.) и порезать.

[Alisia]

Девочки, я хочу все таки поговорить о том, как избавится от специфического запаха баранины. Расскажите, как вы подготавливаете мясо - замачиваете, маринуете или еще что делаете?

[Sherri]

Девочки, я хочу все таки поговорить о том, как избавится от специфического запаха баранины. Расскажите, как вы подготавливаете мясо - замачиваете, маринуете или еще что делаете?

Я делаю так, режу мясо, заливаю водой, что бы покрыло все мясо, добавляю разные травы (какие есть), ставлю на огонь, когда появилась пена, воду сливаю, наливаю чистой, ставлю на медленный огонь, добавляю лавровый лист, специи, сухой укроп и лук и варю до готовности. Запаха нет.