Как приготовить скумбрию в духовке в фольге?

[Queenie]

Готовила вчера скумбрию, не получилось - она была сухой и крошилась в руках Очень было обидно. Девочки, может вы подскажите дельный рецепт скумбрии в фольге, может советы какие дадите?

[Белка]

Очистите рыбу, удалите хребет, посолите и поперчите, сбрызните лимоном. Плавленый сырок натереть на терку, смешать с чесноком и обжаренным луком. Картошку чистим, режим дольками, варим до полу готовности. Выкладываем одну часть скумбрии на фольгу, далее начинку из сыра и картошки, вторую часть скумбрии, посыпаем сыром, закрываем фольгой. Запекать при 170 градусах около 3 часов.

[Alisia]

Что бы скумбрия не была сухой, добавляйте к ней соус. Я делаю из горчицы, майонеза и соевого соуса. Рыбу целиком или кусками обмазываю соусом, укладываю в фольгу, поливаю сверху остатками соуса, фольгу закрываю и в духовку.

[КсенькаZaraza]

Я фаршированную люблю. На лист фольги выкладываем лимон дольками, сверху кладем рыбу, смазываем ее сливочным маслом со всех сторон, предварительно удаляем хребет, но не затрагивая голову, в рыбу кладем смесь жаренного лука и морковки, с тертым сыром и специями. Заворачиваем фольгу и выпекаем 40 мин.

[Sherri]

Пикантная скумбрия получается если подержать ее в маринаде 30 мин. А готовится маринад так: смешиваем лимон - 1 шт, чеснок - 3 зубца, яйцо - 1 шт, растительное масло - 150 мл, имбирь, соль и перец. Теперь рыбу выкладываем в фольгу и запекаем 20 мин.! не больше.

Как приготовить скумбрию в духовке в фольге? - K-w59G.jpg (23.32 КБ) 2131 просмотр

[Anasteisha]

Я на днях запекала скумбрию. Почистила тушку, помыла ее и обсушила. Натерла солью и перцем, сбрызнула лимоном. Через 20 мин. отправила ее в духовку при 180 градусах, готовила 20 мин, за 5 мин. до готовности потерла сверху сыр. Получилась очень нежная рыбка и не распадалась. Скорее всего крошилась у вас из-а того, что вы ее передержали в духовке.

[Queenie]

Девочки, спасибо всем за рецепты и советы, а подскажите еще, как ее порезать? Я вроде и запекала уже по вашим рецептам и не сухая была, а порезать не получилось - сильно крошилась(

[Бу-Бу]

Девочки, спасибо всем за рецепты и советы, а подскажите еще, как ее порезать? Я вроде и запекала уже по вашим рецептам и не сухая была, а порезать не получилось - сильно крошилась(

Рыба сперва должна полностью остынуть, теперь возьмите самый острый нож, смажьте его растительным маслом и аккуратно, но резким движением режьте, не надо пилить, ломать или давить, один быстрый, но аккуратный разрез.