Как приготовить скумбрию в духовке в фольге?

Готовим вторые блюда и гарниры
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить
Аватара пользователя

Автор Темы
Queenie
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 18
Зарегистрирован: 25 фев 2018, 15:21
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 1 раз

Как приготовить скумбрию в духовке в фольге?

#1

Сообщение Queenie » 02 мар 2018, 12:03

Готовила вчера скумбрию, не получилось - она была сухой и крошилась в руках :( Очень было обидно. Девочки, может вы подскажите дельный рецепт скумбрии в фольге, может советы какие дадите?


Аватара пользователя

Белка
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 54
Зарегистрирован: 16 окт 2017, 16:20
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 5 раз

Как приготовить скумбрию в духовке в фольге?

#2

Сообщение Белка » 03 мар 2018, 15:45

Очистите рыбу, удалите хребет, посолите и поперчите, сбрызните лимоном. Плавленый сырок натереть на терку, смешать с чесноком и обжаренным луком. Картошку чистим, режим дольками, варим до полу готовности. Выкладываем одну часть скумбрии на фольгу, далее начинку из сыра и картошки, вторую часть скумбрии, посыпаем сыром, закрываем фольгой. Запекать при 170 градусах около 3 часов.


Аватара пользователя

Alisia
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 15
Зарегистрирован: 04 мар 2018, 13:42

Как приготовить скумбрию в духовке в фольге?

#3

Сообщение Alisia » 05 мар 2018, 13:11

Что бы скумбрия не была сухой, добавляйте к ней соус. Я делаю из горчицы, майонеза и соевого соуса. Рыбу целиком или кусками обмазываю соусом, укладываю в фольгу, поливаю сверху остатками соуса, фольгу закрываю и в духовку.


Аватара пользователя

КсенькаZaraza
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 21
Зарегистрирован: 06 фев 2018, 11:19
Благодарил (а): 2 раза

Как приготовить скумбрию в духовке в фольге?

#4

Сообщение КсенькаZaraza » 06 мар 2018, 13:09

Я фаршированную люблю. На лист фольги выкладываем лимон дольками, сверху кладем рыбу, смазываем ее сливочным маслом со всех сторон, предварительно удаляем хребет, но не затрагивая голову, в рыбу кладем смесь жаренного лука и морковки, с тертым сыром и специями. Заворачиваем фольгу и выпекаем 40 мин.
Как приготовить скумбрию в духовке в фольге? - skumbriya-zapechennaya-v-folge4.jpg
— Что вы исповедуете? — Шоколад!


Аватара пользователя

Sherri
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 14
Зарегистрирован: 10 мар 2018, 16:39
Благодарил (а): 2 раза

Как приготовить скумбрию в духовке в фольге?

#5

Сообщение Sherri » 10 мар 2018, 16:56

Пикантная скумбрия получается если подержать ее в маринаде 30 мин. А готовится маринад так: смешиваем лимон - 1 шт, чеснок - 3 зубца, яйцо - 1 шт, растительное масло - 150 мл, имбирь, соль и перец. Теперь рыбу выкладываем в фольгу и запекаем 20 мин.! не больше.
Как приготовить скумбрию в духовке в фольге? - K-w59G.jpg
Как приготовить скумбрию в духовке в фольге? - K-w59G.jpg (23.32 КБ) 140 просмотров


Аватара пользователя

Anasteisha
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 26
Зарегистрирован: 22 янв 2018, 12:02
Благодарил (а): 3 раза

Как приготовить скумбрию в духовке в фольге?

#6

Сообщение Anasteisha » 12 мар 2018, 14:08

Я на днях запекала скумбрию. Почистила тушку, помыла ее и обсушила. Натерла солью и перцем, сбрызнула лимоном. Через 20 мин. отправила ее в духовку при 180 градусах, готовила 20 мин, за 5 мин. до готовности потерла сверху сыр. Получилась очень нежная рыбка и не распадалась. Скорее всего крошилась у вас из-а того, что вы ее передержали в духовке.


Аватара пользователя

Автор Темы
Queenie
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 18
Зарегистрирован: 25 фев 2018, 15:21
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 1 раз

Как приготовить скумбрию в духовке в фольге?

#7

Сообщение Queenie » 13 мар 2018, 23:27

Девочки, спасибо всем за рецепты и советы, а подскажите еще, как ее порезать? Я вроде и запекала уже по вашим рецептам и не сухая была, а порезать не получилось - сильно крошилась(


Аватара пользователя

Бу-Бу
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 12
Зарегистрирован: 17 мар 2018, 17:16

Как приготовить скумбрию в духовке в фольге?

#8

Сообщение Бу-Бу » 17 мар 2018, 17:35

Queenie писал(а):
13 мар 2018, 23:27
Девочки, спасибо всем за рецепты и советы, а подскажите еще, как ее порезать? Я вроде и запекала уже по вашим рецептам и не сухая была, а порезать не получилось - сильно крошилась(
Рыба сперва должна полностью остынуть, теперь возьмите самый острый нож, смажьте его растительным маслом и аккуратно, но резким движением режьте, не надо пилить, ломать или давить, один быстрый, но аккуратный разрез.


Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Вторые блюда и гарниры»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя