Как вкусно засолить селедку в домашних условиях?
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
-
- Ну теперь знаток я дел кухонных…
- Сообщения: 78
- Зарегистрирован: 13 сен 2017, 18:00
- Благодарил (а): 7 раз
- Поблагодарили: 3 раза
Как вкусно засолить селедку в домашних условиях?
Мое терпенье лопнуло, магазинную селедку как не куплю, так обязательно что то не так, то слишком соленая, то сырая, то вообще с душком... Решила, что теперь сельдь буду мариновать дома, так что бы это было реально вкусно. Теперь вопрос к вам, у вас есть проверенные рецепты, как засолить селедку вкусно?
_Ads_
-
- Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
- Сообщения: 41
- Зарегистрирован: 04 мар 2018, 13:42
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 1 раз
Как вкусно засолить селедку в домашних условиях?
Засаливаю всегда сразу две штуки, по этому рассол делаю на двоих: беру 1 л.воды, ставлю на огонь, добавляю 2 ст.л соли и 1 ст.л сахара, лавровый лист, перец горошком и пару гвоздичек, кипит рассол 3-4 мин. После того как остынет, заливаю рыбу и в холод на 2 суток.
-
- Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
- Сообщения: 20
- Зарегистрирован: 02 мар 2018, 20:42
Как вкусно засолить селедку в домашних условиях?
Для нас две штуки маловато, мы обычно большими партиями солим, так как гостей часто встречаем
Как вкусно засолить селедку в домашних условиях?
Девочки, а сколько надо держать в рассоле, что бы рыбка получилась малосольная? Я один раз сделала и вроде не долго мариновала, но получилась очень соленой, пришлось потом вымачивать.
-
- Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
- Сообщения: 17
- Зарегистрирован: 02 фев 2018, 15:19
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 1 раз
Как вкусно засолить селедку в домашних условиях?
От 24 до 36 ч., тогда рыбка малосольная, но при условии, что и маринад не слишком крепкий. Кстати, если хотите пикантной рыбки, обмажьте ее горчицей, а после залейте маринадом.
Счастье не в том, чтобы делать всегда что хочешь, а чтобы всегда хотеть того, что делаешь.
-
- Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
- Сообщения: 14
- Зарегистрирован: 10 мар 2018, 16:39
- Благодарил (а): 2 раза
Как вкусно засолить селедку в домашних условиях?
А ведь селедку можно приготовить и не целиком. Я делаю кусочками и заливаю смесью из: соевый соус, уксус, лимонный сок, соль и сахар. Маринуем 12 ч., я пробовала через 6 ч., для тех кто любит слабосоленую в самый раз будет.
-
- Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
- Сообщения: 26
- Зарегистрирован: 22 янв 2018, 12:02
- Благодарил (а): 3 раза
Как вкусно засолить селедку в домашних условиях?
У меня сразу назрел вопрос, перед засолкой(если целиком) рыбу надо как то чистить или нет? Что будет если удалить все потроха и голову? Можно ли так ее солить?
-
- Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
- Сообщения: 14
- Зарегистрирован: 10 мар 2018, 16:39
- Благодарил (а): 2 раза
Как вкусно засолить селедку в домашних условиях?
Можно засолить филе. Рыбу подготавливаем и укладываем в емкость. Берем на 1 л. воды 100 г соли, 2 ст.л сахара, перец горошком, лавровый лист, тмин и гвоздику, все ставим на огонь и доводим до кипения. После этого даем остынуть и заливаем рыбу. Маринуем 2 суток в холодильнике.Anasteisha писал(а): ↑12 мар 2018, 14:06У меня сразу назрел вопрос, перед засолкой(если целиком) рыбу надо как то чистить или нет? Что будет если удалить все потроха и голову? Можно ли так ее солить?
-
- Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
- Сообщения: 16
- Зарегистрирован: 17 фев 2018, 18:15
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 1 раз
Как вкусно засолить селедку в домашних условиях?
Обязательно и главное, удаляйте жабры, в противном случае они дадут горечь. Маринад готовлю в пропорции на 2 рыбы по 1—2 ложки соли и сахара и 700 мл воды. Если подержать 1-2 суток, рыба будет слабосоленой, через 5-7 дней - соленной.Anasteisha писал(а): ↑12 мар 2018, 14:06У меня сразу назрел вопрос, перед засолкой(если целиком) рыбу надо как то чистить или нет? Что будет если удалить все потроха и голову? Можно ли так ее солить?
-
- Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
- Сообщения: 3399
- Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:21
- Благодарил (а): 4 раза
- Поблагодарили: 4 раза
Как вкусно засолить селедку в домашних условиях?
У нас из доступных только макрель, но очень даже похожа на сельдь, так что, делаем как обычно.
Соль, уксус и много специй. В течение суток в холодильнике просто в контейнере, потом разбираем, и готова закусь хоть для чего.
Соль, уксус и много специй. В течение суток в холодильнике просто в контейнере, потом разбираем, и готова закусь хоть для чего.
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
-
Ванильный экстракт: секреты приготовления в домашних условиях
Newsdigger » 08 дек 2023, 16:41 » в форуме Соусы, заправки, пряности и приправы - 16 Ответы
- 438 Просмотры
-
Последнее сообщение Pretty
08 дек 2023, 16:49
-
-
-
Острый соус для гурманов: ферментация в домашних условиях
Newsdigger » 10 янв 2024, 15:24 » в форуме Соусы, заправки, пряности и приправы - 15 Ответы
- 330 Просмотры
-
Последнее сообщение Cookie_Monster
10 янв 2024, 15:32
-
-
-
Сухой засол: лучший способ засолить мясо, птицу и многое другое
Newsdigger » 02 янв 2024, 06:11 » в форуме Салаты, закуски и бутерброды - 16 Ответы
- 293 Просмотры
-
Последнее сообщение Angreen
02 янв 2024, 06:28
-
-
-
Почему не получается вкусно готовить: возможно, вот эти привычки?
Newsdigger » 16 сен 2021, 05:38 » в форуме Здоровое питание - 10 Ответы
- 2652 Просмотры
-
Последнее сообщение Citycane
16 сен 2021, 06:15
-
-
-
Все любят вкусно кушать, но не любят вздутие живота: как его избежать?
Newsdigger » 19 сен 2022, 06:18 » в форуме Диеты - 14 Ответы
- 1766 Просмотры
-
Последнее сообщение Angreen
19 сен 2022, 07:06
-
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 185 гостей