Рыбу размораживаем, промываем, разбиваем на филе, кожу также следует снять.
На 1 селедку берём 50 грамм соли. Посыпаем филе сельди солью с двух сторон. Для любителей пряного посола, добавляем специи по вкусу. Заворачиваем в пищевую плёнку. Время засолки зависит от ваших предпочтений. Для малосольной сельди достаточно 40 минут, для средней просолки – 1 час, а для хорошо соленой сельди – 1,5 часа.
Дожидаемся окончания выбранного диапазона, промываем селедку от соли и просушиваем бумажными полотенцами. Можно подавать на стол.
