Сколько варить кальмары на салат по времени?

Салаты, закуски, бутерброды и сэндвичи
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить

Автор Темы
Валерьянка
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 50
Зарегистрирован: 21 янв 2018, 00:58
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 2 раза

Сколько варить кальмары на салат по времени?

#1

Сообщение Валерьянка » 07 мар 2018, 16:35

Кальмары в салате должны же быть мягкие? Как их такими сделать? Сколько их варить по времени?


90Alise90
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 62
Зарегистрирован: 19 янв 2018, 15:53
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 3 раза

Сколько варить кальмары на салат по времени?

#2

Сообщение 90Alise90 » 09 мар 2018, 00:49

Варю около минуты, от силы две. Больше им и не нужно. Морепродукты, такие, как кальмары, креветки, мидии, не требуют длительной варки.


Антонина81
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 50
Зарегистрирован: 17 янв 2018, 15:30
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 3 раза

Сколько варить кальмары на салат по времени?

#3

Сообщение Антонина81 » 10 мар 2018, 22:18

Валерьянка писал(а):
07 мар 2018, 16:35
Кальмары в салате должны же быть мягкие? Как их такими сделать? Сколько их варить по времени?
Тут уже 100500 раз обсуждали эту тему! Нельзя долго варить кальмары. И не потому что они переварятся и разлезутся, а наоборот, потому что они будут жесткими, как резина. Врядли, вы ели резину, но уверяю салат они испортят - это 100%. Варите минуту и вообще положите в кипящую воду и тут=же выньте. Так наверняка вы не испортите продукт!


Марченко Анжелика
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 31
Зарегистрирован: 20 фев 2018, 17:36
Поблагодарили: 1 раз

Сколько варить кальмары на салат по времени?

#4

Сообщение Марченко Анжелика » 13 мар 2018, 00:11

Антонина81 писал(а):
10 мар 2018, 22:18
Валерьянка писал(а):
07 мар 2018, 16:35
Кальмары в салате должны же быть мягкие? Как их такими сделать? Сколько их варить по времени?
Тут уже 100500 раз обсуждали эту тему! Нельзя долго варить кальмары. И не потому что они переварятся и разлезутся, а наоборот, потому что они будут жесткими, как резина. Врядли, вы ели резину, но уверяю салат они испортят - это 100%. Варите минуту и вообще положите в кипящую воду и тут=же выньте. Так наверняка вы не испортите продукт!
Не все перечитывают тут все и на форуме не запрещено задавать вопросы, которые уже были.
А на счет кальмаров,Валерьянка, варите пару минут. Этого будет достаточно для обеззараживания продукта и для сочности. Обязательно солите воду хорошо, чтоб кальмары не были пресными.

Аватара пользователя

Шеф Анна
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 35
Зарегистрирован: 11 фев 2018, 01:42

Сколько варить кальмары на салат по времени?

#5

Сообщение Шеф Анна » 13 мар 2018, 00:14

Да, кстати, девочки все говорят о времени варки, но почти никто не говорит о том, как варить. Солить хорошо. Прям, чтоб вода была очень соленой. Потому как потом в салате все равно будет чувствоваться, что они недосоленые, даже если вы посолите сам салат. А кальмары я варю недолго, максимум минут 5.


90Alise90
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 62
Зарегистрирован: 19 янв 2018, 15:53
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 3 раза

Сколько варить кальмары на салат по времени?

#6

Сообщение 90Alise90 » 17 мар 2018, 16:27

Я готовлю кальмары так. Ставлю воду греться, солю сразу. В это время чищу кальмары. Как закипит вода, я кидаю кальмары. Буквально просто окунаю их, не варю и все, этого достаточно. Можно варить до 1-2 минут. Если больше - будут уже жесткими и неприятно будет их пробовать в салате.

Аватара пользователя

Шеф Анна
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 35
Зарегистрирован: 11 фев 2018, 01:42

Сколько варить кальмары на салат по времени?

#7

Сообщение Шеф Анна » 25 мар 2018, 00:46

90Alise90 писал(а):
17 мар 2018, 16:27
Я готовлю кальмары так. Ставлю воду греться, солю сразу. В это время чищу кальмары. Как закипит вода, я кидаю кальмары. Буквально просто окунаю их, не варю и все, этого достаточно. Можно варить до 1-2 минут. Если больше - будут уже жесткими и неприятно будет их пробовать в салате.
А как же микробы и все такое? За минуту же не успеют продезинфицироваться. Ну хотя бы минут 5. Я по крайней мере. варю минут 5 и они совсем не жесткие.

Аватара пользователя

Марина Васильева
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 12
Зарегистрирован: 25 мар 2018, 00:44
Откуда: Москва

Сколько варить кальмары на салат по времени?

#8

Сообщение Марина Васильева » 25 мар 2018, 00:48

Не долго, им не нужно много времени, минуты 2 где то и не более

Аватара пользователя

Элиза
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 44
Зарегистрирован: 16 янв 2018, 16:16
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 2 раза

Сколько варить кальмары на салат по времени?

#9

Сообщение Элиза » 29 мар 2018, 12:39

Все, абсолютно все рестораны даже не варят кальмары. Это вообще не по правилам и технике приготовления морепродуктов. Просто опустить в кипяток или промыть кипятком через дуршлаг.

Аватара пользователя

dsdarin
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 18
Зарегистрирован: 05 авг 2018, 14:29

Сколько варить кальмары на салат по времени?

#10

Сообщение dsdarin » 05 авг 2018, 14:39

Я промываю и сначала а потом в кипящую воду бросаю на 2 минутке, но я как-то я передержала и получила испорченный продукт, резина резиной. Поэтому, правильно что Вы решили уточнить данный вопрос

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Салаты, закуски и бутерброды»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 4 гостя