Итак, для чего это, и какую проблему общепита решает? Сейчас основной проблемой, как это ни странно, является высокая текучка кадров, молодые повара далеко не всегда адаптируются в новых коллективах, а также не выдерживают тех темпов работы, которые устанавливают команды. Да и поддержки от старших товарищей в этой среде ждать не стоит. Для новых людей в команде нужны тренинги, а на это дело банально нет времени, но ведь и новичок не с олимпа в команду поваров падает, откуда у него опыт.
На помощь приходят технологии
Panasonic вместе с инкубатором идей предлагают в этом деле применять технологию дополненной реальности в купе с наработками с ИИ, облачными технологиями, машинным обучением, нейросетями. Из этого всего создаётся мощная система поддержки специалистов, только приступающих к своей деятельности. Кроме того, если дополнить систему техникой, подключённой к интернету вещей, с продвинутыми камерами, датчиками, сканерами, POS-терминалами, системами распознавания лиц, и подключить к этому систему логистики, поставок продуктов, то на выходе получается весьма продвинутый умный ресторан. Это и есть ресторан будущего.
Система Kronosys довольно проста, и её легко использовать. Очки помещают специалиста в основной программный интерфейс, где голосом можно вызывать любой контент по готовке конкретного блюда, будь то текст или видео. Также можно подавать множество других команд: показать список имеющихся продуктов, какие необходимы для блюда и так далее.
На самом деле, уже сейчас все технологии, которые необходимы для стабильной работы подобных систем, уже есть в наличии, и уровень их развития за глаза хватает для работы подобных ресторанов. Сегодня обычные смартфоны из не самой топовой категории умеют то, что ещё десять лет назад могли выполнять лишь суперкомпьютеры и секретные правительственные станции.
Есть ещё проблема безопасности, ведь даже если стабилизировать систему для бесперебойной работы с дублированием всех компонентов, каналов и магистралей, то остаётся проблема намеренного воздействия злоумышленников. Как будут выходить из ситуации разработчики, время покажет.