Я в весеннем лесу пил берёзовый сок…

Рецепты и фоторецепты приготовления безалкогольных напитков
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Автор Темы
Newsdigger
Ньюсмейкер
Ньюсмейкер
Сообщения: 2456
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 06:43
Благодарил (а): 16 раз
Поблагодарили: 17 раз

Я в весеннем лесу пил берёзовый сок…

#1

Сообщение Newsdigger » 18 мар 2018, 07:10

За этот сезон в Беларуси лесхозы намерены заготовить около двадцати тысяч тонн натурального берёзового сока. Всего два первых весенних месяца даётся на сбор этого напитка, и март уже близится к концу. Как только устанавливается плюсовая температура, деревья готовы к сбору, поскольку с теплом начинается процесс сокодвижения.

Я в весеннем лесу пил берёзовый сок  - 10.jpg

Для заготовки сока подходят далеко не все берёзы, они выбираются по конкретным характеристикам. К примеру, если диаметр дерева менее двадцати сантиметров, то оно для сбора сока не подходит. Кроме того, немаловажен и возраст берёзы, хотя, тут вроде бы должна быть прямая зависимость – «толщина – возраст», в общем, дереву не должно быть менее пяти лет.

Инструментарий для сбора сока разрешён практически любой, лишь бы им можно было оставить на дереве дырку, срез, порез, выпилину и так далее. Но сверлить канал нужно правильно, чтобы отдача была максимальной. Можно использовать даже ножовки и бензопилы, ими можно оставлять косой срез. Обычно это тридцать градусов и срез около пятнадцати сантиметров. Глубина не должна превышать четыре сантиметра, не учитывая толщину коры.

Я в весеннем лесу пил берёзовый сок  - 9.JPG

Пока ещё в стране не запрещено собирать берёзовый сок и физическим лицам, причём бесплатно. Однако места для этого отводятся совершенно другие, нежели для государственных предприятий. Для этого специальные комиссии подбирают участки леса, которые по каким-то причинам не подошли юридическим лицам и лесничествам. Кроме того, физические лица всегда могут приобретать за деньги берёзовый сок в самих лесхозах.

Что же полезного в берёзовом соке

Берёзка испокон веков считалась символом Руси, и не важно, что берёзы растут по всему миру, даже на крайних северах, где не было Руси до походов Ермака и прочих завоевателей, и собирателей земель, главное, что это теперь исконное. Как только забрезжит весеннее солнышко, люди одевались потеплее и прогуливались в ближайшую берёзовую рощу, не забывая прихватить с собой желобок с посудой для сока. Сейчас же, когда ценится всё природное и натуральное, интерес к берёзовому соку снова начал расти.

Я в весеннем лесу пил берёзовый сок  - 8.jpg

Сок берёзы содержит много витаминов, разных полезных минералов и других веществ, благотворно влияющих на организм. Кроме того, в нём много фруктозы, эфирных масел, и поверхностно-активных веществ типа сапонинов. С виду вода, а химический состав как у гранатового сока.

Одним из преимуществ берёзового сока состоит в том, что он абсолютно гипоаллергенен, поэтому его можно пить даже маленьким детям.
Я в весеннем лесу пил берёзовый сок  - 7.jpg

_Ads_
Аватара пользователя

Cookie_Monster
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4423
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 39 раз
Поблагодарили: 31 раз

Я в весеннем лесу пил берёзовый сок…

#2

Сообщение Cookie_Monster » 18 мар 2018, 07:51

Ах, как некоторые продукты прям моментально уносят сознание в прошлое. ;) Воспоминания в основном детские, когда мы были беспечными, счастливыми. Но я помню, что берёзовый сок в лесу магазине сильно отличались

Аватара пользователя

Pretty
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3308
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:21
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 4 раза

Я в весеннем лесу пил берёзовый сок…

#3

Сообщение Pretty » 18 мар 2018, 07:51

Разумеется, отличались. Кто будет столько сока собирать, его даже физически столько не могло быть, сколько продавалось в магазинах. Это обычная вода была, в которую добавляли вкусовые наполнители и аскорбинки всякие

Аватара пользователя

Discerer
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3306
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 8 раз

Я в весеннем лесу пил берёзовый сок…

#4

Сообщение Discerer » 18 мар 2018, 07:52

А мне больше нравился томатный сок. Придёшь в какой-нибудь универмаг, а там стойка большая, как сейчас барные, и соки всякие стоят на разлив. Берёзовый, томатный, страшный яблочный с мякотью и ещё какие-то. И стоили томатный с берёзовым одинаково ;)

Аватара пользователя

Kenvelo
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3784
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 27 раз
Поблагодарили: 11 раз

Я в весеннем лесу пил берёзовый сок…

#5

Сообщение Kenvelo » 18 мар 2018, 07:52

Эх, знали бы вы из чего этот томатный сок делался, и почему он стоил так дёшево. :D Мы раньше даже покупали берёзовый сок, но редко, потому что можно было в ближайшем леске легко набрать банку, если с утра пойти и прикрепить.

Аватара пользователя

Princeska
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3766
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 5 раз

Я в весеннем лесу пил берёзовый сок…

#6

Сообщение Princeska » 18 мар 2018, 07:52

Можно было, это пока не начали воровать, выбрасывать, разбивать посуду, желобки. Народ очень быстро стал злобным, как началась перестройка. даже странно, резко люди разделились на тех, что хотел свободы, мечтал о перспективах, и тех, кто дрался за свои цепи

Аватара пользователя

MurMur
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3389
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 3 раза

Я в весеннем лесу пил берёзовый сок…

#7

Сообщение MurMur » 18 мар 2018, 07:52

Да ладно :) в турме сейчас ужин, макароны, а что у вас, а ничего. Вот и злые были люди. даже берёзовый сок стал противным, потому что теперь он становится питьём для бедных. А раньше все были равны.

Аватара пользователя

Citycane
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4079
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 13 раз

Я в весеннем лесу пил берёзовый сок…

#8

Сообщение Citycane » 18 мар 2018, 07:53

Звучит, конечно, странно, если перечислять этот сок с другими: вот сок из томатов, вот из яблок, из винограда. Берёшь фрукт, выжимаешь его, и сок получается, а попробуй-ка выжми берёзовый пенёк :crazy:

Аватара пользователя

Angreen
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3334
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:18
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 5 раз

Я в весеннем лесу пил берёзовый сок…

#9

Сообщение Angreen » 18 мар 2018, 07:53

А ещё есть кленовый сок, из его сироп делают, есть ещё кактусы, сами знаете, что из его сока делают :drinks: , потом тростник, голубая агава, хлебное дерево, в общем, есть деревья, сок которых можно употреблять

Аватара пользователя

Dollface
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4139
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 16 раз
Поблагодарили: 14 раз

Я в весеннем лесу пил берёзовый сок…

#10

Сообщение Dollface » 18 мар 2018, 07:53

Кстати, да, есть ещё молочное дерево или Галактодендрон. Их в Венесуэле называют ещё деревья-коровы. За час надоить можно литр, очень вкусное и полезное питьё получается. Сейчас там кризис, как бы не выдоили насмерть эти деревья

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Безалкогольные напитки»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя