Куркума животворящая: улучшает память, поднимает настроение

Рецепты и фото рецепты соусов и заправок
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Автор Темы
Newsdigger
Ньюсмейкер
Ньюсмейкер
Сообщения: 2465
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 06:43
Благодарил (а): 16 раз
Поблагодарили: 17 раз

Куркума животворящая: улучшает память, поднимает настроение

#1

Сообщение Newsdigger » 10 апр 2018, 06:57

Для любителей индийской кухни хорошая новость, можно взять ещё добавки: регулярное потребление кукрмина, по данным исследователей американского университета в Калифорнии, улучшает память, поднимает настроение. Особенно это заметно проявляется у людей, страдающих потерей памяти по возрасту.
Куркума животворящая: улучшает память, поднимает настроение - 10.jpg
Полная работа и данные опубликованы в научном издании по гериатрической психиатрии. Этот раздел общей психиатрии изучает клинические проявления расстройств и заболеваний психического характера в пожилом, а также старческом возрасте, особенности возникновения этих нарушений, их течения и способов лечения и профилактики. Исследовательская группа работала над изучением влияния добавки кукурмина на параметры памяти у пожилых людей, не страдающих старческой деменций, а также эффекты воздействия на страдающих болезнью Альцгеймера.
Куркума животворящая: улучшает память, поднимает настроение - 8.jpg
Кукурмин является активным компонентом всем известной пряности кукурмы. Её готовят из высушенного корня жёлтого имбиря или кукурмы длинной (Curcuma longa).
Предварительные лабораторные исследования показали, что кукурмин, это мощное противовоспалительное вещество, а также сильный антиоксидант. Учёные связали это с тем, что жители Индии потребляют достаточное количество кукурмина, поскольку кукурма – одна из основных пряностей, добавляемых в множество блюд. Поэтому у пожилых индийцев очень низкая распространённость такой болезни старости, как Альцгеймер. Кроме того, умственная деятельность у них на более высоком уровне.
Куркума животворящая: улучшает память, поднимает настроение - 9.JPG
Сами учёные пока ещё не до конца определили точные механизмы и процессы воздействия кукурмина, каким образом он проявляет выявленные эффекты. Есть теория, согласно которой кукурмин способен замедлять и устранять воспалительные процессы в головном мозге человека, которые связывают как с сильными депрессивными состояниями, так и с Альцгеймером. Автор исследования, профессор Гэри Смол надеется, что продолжение исследований прольёт свет на эти механизмы.

В первом исследовании участвовало около ста человек от пятидесяти лет до девяноста, у которых были проблемы с памятью. Участникам эксперимент назначалось ежедневно либо плацебо, либо по сто миллиграмм кукурмина. Исследование длилось полтора года. Испытуемые, принимавшие кукурмин существенно улучшили показатели концентрации внимания и памяти, с людьми, которые принимали плацебо, никаких изменений не произошло.

Последующие исследования учёные планируют проводить с гораздо большим количеством участников. К ним добавятся люди, страдающие депрессией и другими видами расстройств психики.
Куркума животворящая: улучшает память, поднимает настроение - 7.jpg

_Ads_
Аватара пользователя

Kenvelo
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3806
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 27 раз
Поблагодарили: 11 раз

Куркума животворящая: улучшает память, поднимает настроение

#2

Сообщение Kenvelo » 10 апр 2018, 07:27

Пряности, это хорошо, а что там с кукурмой у нас, сколько он стоит, и откуда импортируется? Всё хочу засесть за травники и прочие кулинарные книги, изучить все эти пряности и приправки, что для чего, но никак руки не дойдут

Аватара пользователя

MurMur
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3407
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 3 раза

Куркума животворящая: улучшает память, поднимает настроение

#3

Сообщение MurMur » 10 апр 2018, 07:27

В индии там и йогов полно, а то, что нужно потреблять те продукты, которые растут на твоей земле, это уже никак не катит? Конечно, сейчас глобализация, но ведь полно же всяких изолированных островов, где, к примеру, картофеля не знали никогда, и ничего, живут

Аватара пользователя

Pretty
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3324
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:21
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 4 раза

Куркума животворящая: улучшает память, поднимает настроение

#4

Сообщение Pretty » 10 апр 2018, 07:27

Ну, с картофелем и на Руси, когда он ещё даже Русью не была, тоже не были знакомы с картофелем, пока его не привезли из Америки. Вроде тоже жили, не тужили, до времени. Мне кажется, ерунда это, есть надо всё, что достал.

Аватара пользователя

Dollface
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4159
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 17 раз
Поблагодарили: 14 раз

Куркума животворящая: улучшает память, поднимает настроение

#5

Сообщение Dollface » 10 апр 2018, 07:27

Мне кажется, ни одна смесь приправ без кукурмы не обходится. Если видишь яркую смесь приправ, значит там есть и кукурма. А на Востоке её даже как краситель используют, впрочем, и как лекарство тоже.

Аватара пользователя

Discerer
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3322
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 8 раз

Куркума животворящая: улучшает память, поднимает настроение

#6

Сообщение Discerer » 10 апр 2018, 07:28

Хех, значит я правильно делаю всё, я в чай добавляю кукурму, совсем немного, но даёт неповторимый вкус и аромат :) Значит мне деменция старческая не грозит, это хорошо. На самом деле, этих пряностей великое множество, и в Азии ценятся люди, которые в этом разбираются.

Аватара пользователя

Princeska
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3788
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 5 раз

Куркума животворящая: улучшает память, поднимает настроение

#7

Сообщение Princeska » 10 апр 2018, 07:28

отдельно не покупаем такие пряности, если не считать перца, конечно. Всё только в составе смесей, и в основном от известных брендов. Там вряд ли будут класть всякую химию, потому что пряность и так хранится долго

Аватара пользователя

Citycane
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4094
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 13 раз

Куркума животворящая: улучшает память, поднимает настроение

#8

Сообщение Citycane » 10 апр 2018, 07:28

Мы рис красим кукурмой, когда моркови дома не осталось, и идти не хочется за полу гнилыми корнеплодами. Маринуем мясо и овощи с обязательным добавлением кукурмы, в общем, активно используем эту полезность :)

Аватара пользователя

Pretty
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3324
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:21
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 4 раза

Куркума животворящая: улучшает память, поднимает настроение

#9

Сообщение Pretty » 10 апр 2018, 07:29

Я помню, что родственники кукурму использовали как заживляющее средство от порезов и ожогов. Разводили с водой, капельку растительного масла. Потом эту кашицу на рану, заживало очень быстро, даже ожоги.

Аватара пользователя

Cookie_Monster
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4444
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 39 раз
Поблагодарили: 31 раз

Куркума животворящая: улучшает память, поднимает настроение

#10

Сообщение Cookie_Monster » 10 апр 2018, 07:29

Кукурма от ожогов с алоэ хорошо идёт, но алоэ тоже готовить надо. Как срезал лист, в тряпочку и в холодильник на полку, можно использовать через пару недель, после того, как всё там с ферментацией нормально пройдёт.

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Соусы, заправки, пряности и приправы»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 34 гостя