Ломтик кетчупа
Не правда ли, необычное и непривычное словосочетание, как можно вместе соединять эти разные понятия, ведь кетчуп, да и все остальные соусы бывают только полужидкие или пастообразные. И тут нас ждёт изумление, поскольку это уже не так. Томатный соус или кетчуп в виде листов или тонких ломтиков был представлен недавно на краудфандинговой площадке небольшой калифорнийской компанией «Bo’sFineFoods». Листовой кетчуп они упаковали в индивидуальный пакетик, как это делают с бутербродным сыром. По всем параметрам и логике, такой форм-фактор гораздо практичнее обычного полужидкого кетчупа.
Действительно, кто не сталкивался с некоторыми неудобствами использования традиционного кетчупа: вытекает (выдавливается) из бутерброда, пачкаются пальцы, капает на одежду, стол, а уж сколько трудов достать остатки кетчупа из бутылки…
Из чего?
Производится кетчуп нового форм-фактора путём выпаривания основной базы, которая включает в себя томатное пюре с добавлением уксуса, сахар из тростника, соль, пектин из фруктов и специи. Никаких стабилизаторов и консервантов в продукте не содержится, поскольку они в отличие от жидкого соуса, SliceofSauce не нужны. Также туда не добавляется кукурузный высококалорийный сироп, который в традиционный кетчуп добавляют, как подсластитель и загуститель.
Хранить листовой кетчуп можно при обычной комнатной температуре, как и для пастилы для него холодильник не требуется. Так что, это практичное решение для различных пикников, походов и прочих мероприятиях на природе. При этом, такой кетчуп вообще не пачкается, а бутылочки частенько протекают, если много продуктов в сумке. Его можно использовать также, как и обычный кетчуп: и в бутербродах, и в шашлыках, не испортит он и буррито, хот-доги и прочие закуски.
Пока, правда, неизвестно, насколько такой листовой кетчуп будет популярным, консерватизм в этом плане довольно силён, да и рекламщики постарались за десятилетия вбить нам в головы, что настоящий кетчуп надо выбивать из бутылки. Сейчас кетчуп можно купить по предзаказу за 10 долларов упаковка (8 пластинок). Часть из этой суммы пойдёт на закупку полноценного оборудования для масштабного производства. Проект уже собрал более 15 тысяч долларов, которые требовались для запуска производства.