Из шоколада предлагают изъять пальмовое масло

Рецепты приготовления десертов и выпечки
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Автор Темы
Newsdigger
Ньюсмейкер
Ньюсмейкер
Сообщения: 2465
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 06:43
Благодарил (а): 16 раз
Поблагодарили: 17 раз

Из шоколада предлагают изъять пальмовое масло

#1

Сообщение Newsdigger » 17 апр 2018, 13:38

Евразийский экономический союз (ЕАЭС) на очередном своём заседании выдвинул инициативу, согласно которого было предложено не использовать в процессе приготовления шоколада заменителей масла какао. Кроме того, было предложено произвести изъятие из продажи всех шоколадных продуктов, в которых доля жиров иного растительного происхождения превышает отметку в пять процентов, или же произвести замену их названия на «шоколадный продукт, с содержанием пальмового масла».
Из шоколада предлагают изъять пальмовое масло - 10.jpg
Российское издание «Известия» со ссылкой на Росстандарт, пишет, что не переименованный товар, а также товар, в котором содержание масла какао составляет ниже пяти процентов, предложено считать фальсификатом. Издание отмечает, что данное предложение предполагается распространить и на российский шоколад, и на шоколад импортного производства, а также на шоколадные глазури и прочие шоколадные полуфабрикаты, имеющиеся в продаже в странах ЕАЭС.

Инициатором данного предложения стала республика Белоруссия, и оно в настоящий момент находится на рассмотрении для внесения в действующую базу, регламентирующую безопасность пищевой продукции.

Следует заметить, что верхние границы содержания масла какао должно оставаться на прежнем уровне, например, в горьком шоколаде его содержание не должно быть меньше 33 процентов, а в молочном — 25.
Из шоколада предлагают изъять пальмовое масло - 8.jpg

Примечательно, но в действующей базе нет регламента касательно содержания в шоколаде масляных заменителей растительного происхождения, причём нужно понимать, что под растительными заменителями в первую очередь имеется в виду пальмовое масло. Согласно техническому регламенту стран Европейского союза, шоколад, о котором идёт речь таковым не считается, и такое замечание содержится в пояснительной записке к предложениям республики Беларусь.

Изменить предлагается и регламент безопасности шоколадной глазури, шоколадной массы, а также иных шоколадных полуфабрикатов, которые используются в основном в кондитерской отрасли, однако, именно этот момент у России вызвал вопросы. Российская сторона отметила, что шоколадные полуфабрикаты, согласно действующему регламенту ЕАЭС не являются продуктами, которые подлежат техническому регулированию, поэтому их необходимо исключить. Белорусские предложения, скорее всего, по мнению экспертов, были бы приняты, однако, из-за позиции России отправлены они были на дальнейшее рассмотрение.
Из шоколада предлагают изъять пальмовое масло - 9.JPG

Эксперты уверяю, что в настоящий момент в российской розничной торговле находится примерно четверть шоколада, не соответствующего ни белорусским предложениям, ни Европейскому, ни мировому регламенту.
Производство пальмового масла - 7.jpg
Производство пальмового масла

_Ads_
Аватара пользователя

Cookie_Monster
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4444
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 39 раз
Поблагодарили: 31 раз

Из шоколада предлагают изъять пальмовое масло

#2

Сообщение Cookie_Monster » 17 апр 2018, 13:41

Это что же получается, сейчас в шоколаде сплошное пальмовое масло? Здорово! Лучше не надо было его туда совать, а не потом изымать. Хотя, что уж возмущаться, главный критерий сейчас, это цена, и она устраивает людей.

Аватара пользователя

MurMur
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3407
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 3 раза

Из шоколада предлагают изъять пальмовое масло

#3

Сообщение MurMur » 17 апр 2018, 13:42

Устраивает только потому, что они думают, что едят настоящий шоколад с какао маслом, максимум с молочными жирами. Но пальмовое масло туда класть как-то совсем запредельно. Эх, а что там по старому ГОСТу полагалось?

Аватара пользователя

Princeska
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3788
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 5 раз

Из шоколада предлагают изъять пальмовое масло

#4

Сообщение Princeska » 17 апр 2018, 13:42

По ГОСТу 89 года так: при изготовлении шоколада применение шоколадной массы с добавлением заменителей какао-масла не допускается! Вообще никакого масла, кроме какао. ГОСТ 2012 года доля какао-масла в обычном шоколаде может быть 35% для горького шоколада 55%

Аватара пользователя

Discerer
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3322
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 8 раз

Из шоколада предлагают изъять пальмовое масло

#5

Сообщение Discerer » 17 апр 2018, 13:42

А ведь денег же в стране было завались, люди, ничего не делая в офисах московских получали по полторы тысячи долларов зарплату. Можно же было закупать нормальное сырьё для шоколада. А вместо этого стандарты понижали

Аватара пользователя

Citycane
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4094
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 13 раз

Из шоколада предлагают изъять пальмовое масло

#6

Сообщение Citycane » 17 апр 2018, 13:43

Денег было и есть сейчас у тех, кто шоколад не делал, они его покупают для себя за рубежом, а своим пойдёт и пальмовый. Главное же похож на шоколад, сладкий, пахнет как надо, если мало, добавят ароматизаторов.

Аватара пользователя

Angreen
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3351
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:18
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 5 раз

Из шоколада предлагают изъять пальмовое масло

#7

Сообщение Angreen » 17 апр 2018, 13:43

Люблю шоколад, любой, и белый, и горький, и тёмный, и молочный. В любых местах, где бываем, всегда покупаем шоколад. Конечно, самый вкусный, это европейский. В Германии очень понравился, во Франции тоже. В Бельгии не были пока

Аватара пользователя

Dollface
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4159
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 17 раз
Поблагодарили: 14 раз

Из шоколада предлагают изъять пальмовое масло

#8

Сообщение Dollface » 17 апр 2018, 13:43

Вот и покупай после этого шоколад детям. Хотя, импортный ведь по своим стандартам делается, там, наверное, не сильно пальмовым маслом разбавляют. Или они только франшизами торгуют, а сникерсы делают где-то у нас?

Аватара пользователя

Pretty
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3324
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:21
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 4 раза

Из шоколада предлагают изъять пальмовое масло

#9

Сообщение Pretty » 17 апр 2018, 13:43

К сожалению, производство марсов и сникерсов локализовано в России, то есть его полностью делают здесь, и сырьём затариваются, и производство своё, рецептура под их контролем. Так что, даже типа импортные батончики тоже с пальмой

Аватара пользователя

Kenvelo
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3806
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 27 раз
Поблагодарили: 11 раз

Из шоколада предлагают изъять пальмовое масло

#10

Сообщение Kenvelo » 17 апр 2018, 13:44

Да, была история с батончиками Марс, кода производитель отзывал свою продукцию из 55 стран, но РФ это не коснулось, потому что всё своё, кроме названия. И да, из России эти батончикини в каких странах не принимаются

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Десерты и выпечки»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 43 гостя