Деруны или драники - «нечто международное»!

[pavina]

Вот такие они, ежики!

Драники-ежики нравятся всем. Проверено! И готовятся они не сложнее классических.

Итак, нам нужны картофель, яйца, колбаса вареная (типа «чайной», неплохой вкус дает полукопченая или копченая),
любая соленая приправа (можно обойтись просто солью), мука и растительное масло.

Картофель трем на терке для корейской моркови (это важно, так как используя обычную терку, получите просто драники, а не ежики).
Колбасу нарезаем соломкой.

В тертый картофель добавляем яйца, немного муки и приправу. Тщательно перемешиваем и даем массе постоять 5-10 минут.

Затем смешиваем с колбасой.

Форма и размер драников может быть любой.

Жарим на растительном масле.

Вот такие они, ежики!

[leksi]

Выглядит аппетитно. Жаль в моей семье дранники никто кроме меня не уважает. Надо попробовать этот рецепт, может с колбасой дело пойдет лучше.

Я вообще одно время приноровилась делать дранники в комбайне. Измельчала картошку ножом, добавляла все ингридиенты и жарила на масле. Результат получается более пюрешный, но мороки в приготовлении меньше.