Белый суп

[lerales]

А мы этот супчик называем суп с плавленными сырками:

В середине 90-х у нас с деньгами было тугова-то и мама готовила такой супчик, чтобы как-то разнообразить наше питание. Так это был праздничный суп. Причём, рецептов его приготовления - ого, как много. Можно и с грудинкой готовить и с бёдрышками, и с грибами, и постный, что есть, с тем и вари. Вкус, всё равно - замечательный. Еще, вкусный он и с вермишелью, и с звёздочками, и просто: картофельный. Я сегодня варила, постный, с картофелем, морковкой и луком:

Сырки брала обычные, резала кубиками:

Согласна с Penka, что "Хохланд", лучше, он плавится быстрее, а чтобы приготовить вкусный из обычных плавленных сырков, их нужно добавлять в кипяток вместе с картофелем (если картошка долго варится), а то и раньше. А благодаря, зажарке: морковка+лук, получается красивый цвет у этого блюда. Ну, и зелень, тоже, лишней не будет. Подавать такой суп лучше с гренками, сухариками или хлебом.

[lerales]

Я раньше грибной суп варила без сыра, а тут прочитала рецепты и захотелось с сыром приготовить.

Да, так вкуснее грибной суп получается. Мужу и дочери понравился за день и скушали втроём на 8-е Марта кастрюлю супца, под семейные фильмы, семьёй отмечать праздники весело, спокойно и уютно. Я заметила, когда готовишь, какое-то блюдо семьёй в отличном настроении и пища вкусная получается, и быстро всё варится, парится и жарится. Вместе всё почистили, порезали:
шампиньоны 300г:

сыр голландский:

картофель:

морковь и лук:

буженину:

В кастрюлю воды, поставили на огонь, в кипяток грибы и соль, после того как сварились шампиньоны, всё в таком же порядке и засыпали, в конце специи и мороженные овощи.

Свежий, только сваренный, суп очень вкусный.

[aymenaadd]

Ха, ха. Забавно, когда я училась в Универе, мы такой супчик себе постоянно в студенческом общежитии варили, правда, без грибов. 2 плавленных сырка, лук и картошка. Назывался: Студенческий.

[Voody]

А я варю очень простой белый супчик по такому рецепту:
- картофель
- молоко
- желток сырой
- масло сливочное
- лук репчатый
- зелень, соль по вкусу.

Если сюда еще лимонный сок добавить, то получится вариант "а-ля авголемоно". Очень просто и вкусно. А без кислинки, мне кажется, суп пресноват и пустоват выходит. Супчик с сырками я тоже варю, но не добавляю туда ни грибы, ни мясо. Мой любимый вариант - обжарить морковь с луком, добавить тертый кабачок, протушить немного, затем долить воды до нужного объема, сырки, специи и максимум через 40 минут от начала готовки отличный супчик можно есть.

[andrii77]

Автор рецепта указал вес и количество всех ингредиентов, но не сказал, на какую кастрюлю они рассчитаны. Объем ее играет все-таки роль во вкусовых качествах блюда. Никогда не добавлял в суп сахар. Может, он нужен для придания оригинального вкуса вместе с используемым сыром. Но не думаю, что это будет заметно с используемыми специями. Время варки грибов, которое в результате получится по окончании приготовления довольно большое. Грибам достаточно вариться 20 минут. Поэтому я всегда вначале бросаю картофель. Затем уже другие составляющие по мере того, сколько им необходимо для приготовления.

[Lisa53]

Суп из шампиньонов сварила один раз – никто не понял, зачем я это сделала . Привыкли, что грибной суп – это блюдо из сушёных грибов – белых и подосиновиков, с ни с чем не сравнимым вкусом и ароматом. Конечно, он тоже со сметаной, но белым его уже не назовёшь – отвар сушёных грибов изначально очень тёмный, чтобы его хорошенько забелить, нужно сметаны добавить едва ли не больше, чем бульона.
Но и белый суп у нас в меню есть . Это рисовый супчик, который я иногда варю, когда нет времени особенно возиться с более сложными первыми блюдами. Всё просто – рис, картофель, лук, морковь, болгарский перец, зелень.

Так повелось, что этот суп мы всегда едим со сметаной, тем более, что в качестве основы я беру не мясной бульон, а просто воду, и зажарку из овощей не делаю, то есть, и масла нет.

[Lyiza]

вкусненько, надо попробовать приготовить

[masyxa]

Я тоже решила немного разнообразить меню для своих мужчин и приготовила что-то похожее на белый супчик. Получилось довольно вкусно и сытно.

Для приготовления такого супа мне понадобилось:

• -300 гр шампиньонов;
  -морковь;
  -лук;
  -2 плавленых сырка;
  -рис;
  -3 шт. куриных голени.

Первым делом я поставила вариться бульон. В закипевшую водичку забросила голени, посолила, добавив черный душистый перец и лавровый лист. Оставила вариться на 30 минут. Тем временем, натерла морковь на небольшую терку, а лук порезала мелкими кусочками. Прожаривать на сковороде не стала, так как готовила с расчетом на 2-х годовалого малыша. Когда голени хорошо проварились, добавила лук и морковь в бульон. Грибы хорошенько промыла под проточной водой, разрезала на 4 части и отправила вариться в кастрюлю. Проварив все ингридиенты около 15-и минут, добавила небольшое количество риса. Тем временем достала готовые голени, чтобы отделить мясо от кости. Далее, натерла плавленый сырок на небольшой терке и постепенно добавила его в суп, перемешивая равномерно его по всей кастрюле. Отделенное куриное мясо отправила туда же. 5-7 минут проварила все ингридиенты, после чего оставила суп настаиваться до получения идеального вкуса. Через 15-20 минут суп готов к подаче. Кому понравился мой рецепт, спасибо:)