Поскольку говорим мы исключительно о настоящем вине, следует отметить, что такой напиток является «живым» и довольно капризным. Именно по этой причине история виноделия тесно переплетается с поисками оптимально подходящей тары для хранения готового продукта, и места хранения. Наверняка и вам прекрасно известно о существовании таких специальных предметов, как винные бутылки, винные бочки, винные погреба, винные полки, пробки и так далее. Одни призваны защищать вино от солнечного света, другие - придать его аромату несколько оригинальных ноток, другие - создать идеальные условия для хранения напитка.
Следует заметить, что действительно довольно много зависит именно от условий и способов хранения напитка, и если вы решите пополнить ряды ценителей «хорошего вина», то именно о них следует подумать в первую очередь. Существует несколько основных правил хранения вина:
- Первое — винные бутылки всегда хранятся исключительно в горизонтальном положении. Это правило действительно для винных бутылок с деревянной винной пробкой, на бутылки с пластиковой пробкой оно не распространяется;
- Второе — хранить любое вино следует только в тёмном помещении, куда полностью ограничен доступ солнечного света и ультрафиолетовых лучей. Причина проста — дневной свет, как, собственно, и искусственный, не самым лучшим образом влияет на бактерии, живущие в вине;
- Третье — вино нельзя тормошить ни во время хранения, ни во время подачи на стол, ни даже во время его употребления. Вино, скажем так, любит полный покой, в противном случае, в вине образуется взвесь, которая затем выпадает в осадок, что приводит к порче напитка как такового, включая его внешний вид;
- Четвёртое — зрелое вино хранится при температуре воздуха равной 11-12 градусам по Цельсию, молодое — при 16-18 градусов, в течение полутора лет.
Если вы начали сомневаться в том, что подобные условия хранения вина можно создать в условиях вашей городской квартиры, загородного дома или рабочего офиса, то лучшим выходом из ситуации будут специальные винные шкафы.
Нюансы выбора винного шкафа
Специальные шкафы с весьма эстетически привлекательным внешним видом, предназначенные для хранения «хорошего» вина, то есть марочного и/или коллекционного, в продаже сегодня можно найти в большом количестве. Для того чтобы подобрать модель такого шкафа, необходимо для начала выбрать место для его установки. После этого, обращая внимание на дополнительные функции такой техники, как то – нагрев/охлаждение, принудительная вентиляция, поддержание влажности воздуха, гашение вибраций и так далее, подобрать оптимальную модель винного шкафа.