Гламурный десерт или как вырастить опунцию в квартире

Рецепты мексиканской кухни
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Автор Темы
Newsdigger
Ньюсмейкер
Ньюсмейкер
Сообщения: 2465
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 06:43
Благодарил (а): 16 раз
Поблагодарили: 17 раз

Гламурный десерт или как вырастить опунцию в квартире

#1

Сообщение Newsdigger » 25 сен 2018, 06:49

Вы когда-нибудь ели кактусы? Ну да, ведь её ели мыши, кололись и плакали, но всё равно ели…. Так вот, Опунция является обычным блюдом (привычным) в мексиканских городах и селениях. Для жителей же России этот кактус совсем не похож на еду, и не только потому, что он колючий, просто, если в Мексике опунция растёт повсеместно, то у нас её просто так не нарвёшь, придётся выращивать самому в лабораторных, вернее, домашних условиях. Как выращивать зелёный лук, понятно, как как быть с кактусом?
Гламурный десерт или как вырастить опунцию в квартире - 7.jpg
Итак, организовываем поход в цветочный, где приобретаем опунцию обыкновенную (есть съедобная разновидность). Стоит заметить, что при покупке вы будете, возможно, разочарованы, поскольку вам продадут крошечное растение. Но не стоит делать скорые выводы, кактус впоследствии вырастет у вас до четырёх-пяти метров. И это гораздо меньше, чем он вырастает у себя на свободе. Обратите внимание на дренажные отверстия внизу горшка, они очень важны.
Гламурный десерт или как вырастить опунцию в квартире - 8.jpg
Выискиваем у себя в квартире подоконник, в которое светит солнце как можно дольше. Если такового у вас не нашлось (ну, живёте вы в дешёвой подвальной квартире), то прикупите специальные светильники, они сейчас есть везде, и не так дороги. Температура в помещении не должна падать ниже 18 градусов, лучше пусть будет 25 и выше (до 30). Не стоит ставить у плит, печек и кондиционеров, температурные колебания нужно свести к минимуму.

Поливаем растение только тёплой водой, периодичность смотрим по состоянию почвы, если пара сантиметров просохла, добавляем воды до влажности. И всегда удаляйте воду, которая накапливается на чаше из дренажных отверстий. Почва сырая быть не должна.
Гламурный десерт или как вырастить опунцию в квартире - 6.jpg
Подкармливать можно два раза в год листовым удобрением (опрыскивать), и это опрыскивание считается за один полив. Пересаживать в больший горшок нужно по весне, обязательно в нём должны быть дренажные отверстия.

А теперь самое вкусное – как вообще есть этот кактус!

Для готовки собираем подушечки, которые недавно выросли, и ещё не очень большие. Отрастают они по весне. Обрезаем их под корешок, очищаем, промываем и опаливаем открытым огнём. Колючие шипы тоже следует удалить с помощью щипчиков. После этого снова водные процедуры, потом нарезаем кактус соломкой (смотрим за внутренними шипами). Несколько минут провариваем в кипящей воде, сливаем воду, провариваем второй раз (некоторые во время варки в кастрюлю кидают медную мелочь, чтобы отбить слишком экзотический вкус). Теперь эту соломку из кактусов можно превратить в салат с томатами, перчиком, добавив лук и кинзу. Заправляем лимонным соком или лаймой, можно немного уксуса.
Гламурный десерт или как вырастить опунцию в квартире - 10.jpg

_Ads_
Аватара пользователя

Dollface
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4159
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 17 раз
Поблагодарили: 14 раз

Гламурный десерт или как вырастить опунцию в квартире

#2

Сообщение Dollface » 25 сен 2018, 07:08

Какой ужас, ещё и кактусы в пищу употребляют :) Ладно там текилу из них творят, но варить кактусы. Они же страшные, ключие, и наверняка горькие. Вон алоэ же горький, значит кактусы ещё больше, там потому что колючек больше

Аватара пользователя

Cookie_Monster
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4444
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 39 раз
Поблагодарили: 31 раз

Гламурный десерт или как вырастить опунцию в квартире

#3

Сообщение Cookie_Monster » 25 сен 2018, 07:08

А что там им в пустынях жарких есть? А кактусов у них полно, да и они действительно плотные, сочные, полезные, в них много чего питательного содержится. Мы же у себя едим всякую крапиву и прочие сорняки, они бы удивились (мексиканцы) :)

Аватара пользователя

Princeska
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3788
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 5 раз

Гламурный десерт или как вырастить опунцию в квартире

#4

Сообщение Princeska » 25 сен 2018, 07:09

Я бы попробовала, но ждать, пока вырастет что-то нормально съедобное, неохота. Кактусы в качестве декоративных цветов просто не люблю, и будет он занимать место на подоконнике год или дольше, когда там могут другие вкусняшки расти, и давать урожай

Аватара пользователя

Citycane
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4094
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 13 раз

Гламурный десерт или как вырастить опунцию в квартире

#5

Сообщение Citycane » 25 сен 2018, 07:09

У нас на подоконнике из мандариновой косточки целое дерево выросло, но уже три года или четыре, но гни одного мандаринчика не выродилось :) Кактус кушать, да ну его, кошки вон почему-то иногда любят его погрызть.
Гламурный десерт или как вырастить опунцию в квартире - 9.JPG

Аватара пользователя

Angreen
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3351
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:18
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 5 раз

Гламурный десерт или как вырастить опунцию в квартире

#6

Сообщение Angreen » 25 сен 2018, 07:10

Кошки чего только не любят иногда погрызть, выискивают разные травы летом, и как коровы натуральные или козы, поедают :) с Кактусами только текилу знаю, стал бы пробовать варить? Нет, скорее. Это надо быть гурманом настоящим

Аватара пользователя

MurMur
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3407
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 3 раза

Гламурный десерт или как вырастить опунцию в квартире

#7

Сообщение MurMur » 25 сен 2018, 07:10

В Мексике много съедобных кактусов, к примеру, Нопалес, его полно там, продают в больших количества, да ещё и дешёво. А чего, по пустыням его просто завались, собирай, и на рынок. И людям нормально, не таскаешься под солнцем, и еда свежая :)

Аватара пользователя

Discerer
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3322
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 8 раз

Гламурный десерт или как вырастить опунцию в квартире

#8

Сообщение Discerer » 25 сен 2018, 07:10

Из колючек самая страшная, это Синеголовник. Имеется в виду, из тех колючек, которые едят. Правда, едят не сами страшные колючки, а чищенные стебли, которые не успели одеревенеть, молодые с соком.

Аватара пользователя

Pretty
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3324
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:21
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 4 раза

Гламурный десерт или как вырастить опунцию в квартире

#9

Сообщение Pretty » 25 сен 2018, 07:11

Чего только люди не придумают употреблять в пищу. То японцы со свое рыбой Фуго, ведь умереть можно, нет - экзотика, элитно. У нас со всякими погнанками и мухоморами. Тоже собирают, по-особому вываривают и едят. Зачем? :shock:

Аватара пользователя

Cookie_Monster
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4444
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 39 раз
Поблагодарили: 31 раз

Гламурный десерт или как вырастить опунцию в квартире

#10

Сообщение Cookie_Monster » 25 сен 2018, 07:11

Некоторые для лечения используют, некоторые, чтобы нервы почикотать. Раньше просто есть нечего было, отнимали всё съедобное, приходилось собирать ядовитые грибы, их точно не отнимут, и с голоду не помрёшь

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Мексиканская кухня»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 32 гостя